RESPONSABLE BAR - RESTAURATION - H/F
Critères de l'offre
L'entreprise : Mouvement E.Leclerc
Le centre E.Leclerc de CIVRIEUX D'AZERGUES emploie 290 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1981.
Les 529 adhérents E.Leclerc exploitant 662 magasins indépendants en France, emploient 127.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 44,83 milliards d'euros en 2017 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 20,4 %.
Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.
Description du poste
Exploitation courante du restaurant
- Produire des prévisions relatives aux ressources humaines et matérielles, et comparer la différence entre les besoins et la réalité sur le terrain.
- Assurer les achats des matières premières et la gestion des stocks
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes du restaurant avec le cuisinier.
- Dresser une liste de fournisseurs et négocier les meilleurs prix.
- Mettre en oeuvre la politique commerciale de l'établissement et veiller à la fidélisation et à la satisfaction de sa clientèle.
- Adapter les prestations aux besoins et comportements alimentaires des clients et bénéficiaires.
Management et encadrement des équipes
- Assurer la gestion technique, humaine et administrative de l'équipe.
- Recruter et intégrer les nouveaux collaborateurs, en les formant aux bases du métier.
- Définir les plannings et conditions de travail, ainsi que les congés de ses équipes.
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité de l'ensemble du personnel.
Description du profil
- Bonne connaissance des produits et des métiers de la restauration (accueil, service, cuisine...)
- Maîtrise des techniques d'animation et d'encadrement d'équipe
- Qualités relationnelles
- Sens de la communication
- Anticipation et réactivité
- Esprit d'initiative et créativité
- Sens du service et disponibilité
AVANTAGES :
- Pas de service du soir
- Semaine sur 5 jours
Salaire sur 13 mois + Participation + Intéressement+ mutuelle
Salaire et avantages
Salaire : Salaire selon profil
Référence : 2544722
