Responsable Qualité Référent F/HCompass Group France
Critères de l'offre
Métiers :
- Responsable qualité (H/F)
- + 1 métier
Secteur :
- Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Loisirs
Diplômes :
- Bac+2
- + 1 diplôme
Compétences :
- Haccp
- Réglementations
Lieux :
- Malakoff (92)
Conditions :
- CDI
L'entreprise : Compass Group France
Description du poste
La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e)passionné(e) pour rejoindre notre équipe !
Dans le cadre d'un remplacement, Compass Group France recherche son/sa futur(e) Responsable Qualité référent(e) adjoint(e) F/H pour ses cuisines centrales de sa marque Medirest.
Vous pilotez la QHSE sur un périmètre stratégique d'environ 17 établissements réparti France entière, avec un rôle clé dans le déploiement et l'animation des enjeux qualité, hygiène, nutrition et sécurité.
Votre mission : Garantir l'excellence des pratiques et accompagner les équipes sur le terrain afin d'assurer la conformité, la sécurité des aliments et la qualité nutritionnelle au service de nos convives.
Véritable expert métier et partenaire des équipes, vous accompagnez les chefs d'établissement et managers dans le déploiement de la politique QHSE du groupe, tout en garantissant la conformité réglementaire et la satisfaction client.
Votre environnement :
Rattaché(e) à la Direction Qualité, Hygiène, Nutrition et Sécurité, vous travaillez en étroite collaboration avec le Directeur Général délégué des cuisines centrales. Véritable partenaire des opérations, vous êtes un acteur central de la performance et de l'amélioration continue sur votre périmètre, en ayant un rôle d'interface entre la direction qualité et la direction générale des cuisines centrales.
Un poste à responsabilité, alliant expertise technique, proximité terrain et impact concret.
Ce que l'on vous propose :
- CDI statut cadre (forfait jour)
- 13ème mois
- 17 RTT
- Voiture de fonction
- Déplacements fréquents sur les établissements de votre périmètre
- Garantir le respect strict des procédures internes et de la réglementation en vigueur (HACCP, PMS, sécurité des aliments)
- Veiller à l'application et au suivi du Plan de Maîtrise Sanitaire sur l'ensemble de votre périmètre
- Être l'interlocuteur privilégié des Services Officiels (DDCSPP) et des laboratoires de contrôle externes
- Suivre et piloter les plans d'actions hygiène, sécurité au travail (SST) et environnement
- Intervenir dans l'élaboration et la validation des menus, dans le respect des règles nutritionnelles, en lien avec le service offre alimentaire
- Apporter conseil et expertise nutritionnelle auprès des équipes, des clients et des consommateurs en lien avec le service marketing
- Réaliser des audits internes QHSE, identifier les spécificités et particularités de fonctionnement nécessitant des bonnes pratiques d'hygiène personnalisé
- Analyser les indicateurs qualités, Élaborer des bilans et reportings à destination du Directeur Général délégué des cuisines centrales et des directeurs des opérations
- Identifier les axes d'amélioration, définir et suivre les actions correctives
- Piloter les vagues d'enquête de satisfaction consommateur
- Accompagner les managers et chefs de cuisine dans le pilotage de la qualité au quotidien
- Former les équipes à l'hygiène, la sécurité au travail
- Contribuer à la montée en compétences et à la mobilisation des équipes autour des enjeux QHSE
- Animation et Mangement transverse des Responsables Qualité site qui vous reporte sur le plan fonctionnel
- Être un conseil de proximité, aux côtés des managers, pour garantir la satisfaction des clients et des convives
Description du profil
- Titulaire obligatoirement d'un BTS Diététique
- Détenteur d'un numéro RPPS (anciennement ADELI)
- Expérience réussie en restauration collective, agroalimentaire ou environnement multisites
- Solides connaissances en HACCP, PMS, réglementation sanitaire et nutritionnelle
- À l'aise sur le terrain, pédagogue, rigoureux et doté d'un excellent relationnel
- Capacité à convaincre, accompagner le changement et travailler en transverse