Responsable Petit-déjeuner (H/F)Groupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

Novotel Paris La Défense Esplanade est un hôtel de 280 Chambres, avec un restaurant, des salles de séminaires et un bar qui n'attendent que vous ! Nous rejoindre c'est vous permettre d'évoluer dans un établissement à fort potentiel avec d'important flux de clients à chouchouter au quotidien.

Et si vous deveniez le premier sourire de la journée de nos clients ? ☀️

Nous recherchons un(e) Responsable Petit-déjeuner dynamique et engagé(e), prêt(e) à piloter un service clé de notre établissement et à faire vivre une expérience client mémorable dès le matin, dans le respect de notre concept et de notre univers.

Vos missions principales (liste non exhaustive)

Management

• Animer les équipes à travers des challenges stimulants et créer un environnement de travail positif, bienveillant et motivant

• Incarner et transmettre le storytelling ainsi que le concept GREEM

• Encadrer et former opérationnellement l'équipe au quotidien en lien avec votre N+1

• Animer les briefings, gérer les changements de shift et assurer les passations

Gestion

• Participer au suivi des audits internes et contribuer à la gestion de la caisse

• Participer aux inventaires, aux clôtures de fin de mois et gérer les stocks pour veiller à l'optimisation des produits périssables

• Mettre en place des actions correctives pour optimiser le ratio petit-déjeuner

• Planifier les équipes et assurer les ouvertures du buffet

Service

• Garantir la qualité de service du point de vente petit-déjeuner

• Veiller à la mise en valeur des produits et contribuer à la coordination entre les différents services

• Être garant(e) de la présentation des équipes pour assurer un haut niveau de satisfaction client

• Gérer les éventuelles réclamations avec professionnalisme

Hygiène & Sécurité

• Garantir la propreté irréprochable des espaces (planning, checklists, audits)

• Assurer le suivi des procédures E-pack et des normes en vigueur

Profil recherché

Compétences techniques

• Expérience confirmée en hôtellerie/restauration, idéalement sur un poste similaire

• Maîtrise des normes d'hygiène (HACCP)

• Compétences en management d'équipe

• Bonne maîtrise des outils de gestion (type Bizzon ou équivalent)

• Sens de l'organisation et gestion des priorités

Savoir-être attendu

• Excellent sens du service et orientation client

• Dynamisme et énergie positive

• Esprit d'initiative et force de proposition

• Excellente présentation et communication

• Esprit d'équipe et collaboration transverse

Pourquoi nous rejoindre ?

• Un poste clé avec de vraies responsabilités

• Un environnement stimulant et en constante évolution

• Une équipe engagée et bienveillante

• Des perspectives d'évolution

• Une expérience enrichissante au cœur de l'expérience client

Pour postuler :
Envoyez votre CV à l'adresse suivante :***

Nous avons hâte de vous rencontrer !