Responsable de site cuisinant H/FSodexo en France

Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

Dans le cadre d'une ouverture, Nous recherchons un(e) Responsable de Site cuisinant pour un établissement de santé (Ehpad de 90 lits) accueillant des personnes âgées situé à Angers.

Rattaché(e) au Responsable Régional, vous encadrez une équipe de 2 personnes en cuisine et 2 personnes en salle et êtes le/la véritable ambassadeur(rice) de Sodexo sur le site.

VOS MISSIONS :

• Assurer la production culinaire avec des produits frais, locaux et de qualité et Être garant(e) de la qualité des productions culinaires (textures, saveurs, présentation, régimes spécifiques)
  • Effectuer les commandes du site et gérer les stocks, la gestion budgétaire du restaurant et le suivi administratif
• Encadrer, organiser et animer vos équipes avec une posture de leadership affirmée
• Piloter la gestion budgétaire, administrative et les commandes via l'outil interne
• Participer activement aux commissions de restauration et être force de proposition
• Être l'interlocuteur(rice) privilégié(e) du client, avec une posture professionnelle et experte
• Faire de la sécurité alimentaire et humaine une priorité absolue

• Formation et expérience solide en cuisine, idéalement en restauration collective ou médico-sociale
• Légitimité terrain : vous savez faire, montrer, contrôler et accompagner les équipes au quotidien
• Leadership naturel, exigence bienveillante et sens de l'exemplarité
• Maîtrise des outils informatiques indispensable (logiciels de commandes, suivi administratif et reporting)

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.