FR - Responsable Restaurant (H/F/X)Groupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

The Hoxton, Paris occupe un bâtiment du XVIIIème siècle dans le 2eme arrondissement, proposant 172 chambres, un restaurant, une terrasse, un speakeasy bar, un lobby-café et des espaces évènementiels.
Tout comme les portes de notre hôtel, nos esprits sont grands ouverts. Imaginés par le groupe britannique Ennismore, les hôtels The Hoxton s'inspirent de la diversité et de l'originalité de leurs environnements avec des espaces publics vivant, accueillants et des évènements mensuels qui visent à réunir les acteurs locaux.
Le restaurant Rivié, du nom du premier propriétaire des lieux, Etienne Rivié, propose une carte simple et de saison, avec des plats français, réalisés avec des produits locaux.
Le café est torréfié par Original Coffee Roasters et extrait par des machines La Marzocco.
Le Rivié est plus qu'un restaurant: un véritable lieu de vie où se mêle locaux, clients et amis.
Une programmation de Djs enflamme toutes les semaines nos bars, du jeudi au samedi, servant des cocktails de saison et classiques.
Une programmation culturelle allant de concerts, collaborations, pop-ups, cocktails speciales, ou événements privés, rythment les allées du restaurant du matin au soir.

Tu es passionné(e) par la restauration et tu veux laisser ta marque ?

Au Restaurant le Rivié, nous ne cherchons pas juste un manager. Nous cherchons un(e) leader qui ose penser différemment, qui inspire son équipe et qui place l'expérience client au cœur de chaque décision.

Si tu te reconnais dans ces mots, ce poste est fait pour toi.

Tes missions

Leadership et Management

• Piloter et animer une équipe dynamique en insufflant une culture du service attentionné, exigeant et chaleureux.
• Assurer une présence forte sur le terrain, ressentie aussi bien par ton équipe que par nos clients.

Développement des talents

• Accompagner chaque membre de l'équipe dans sa montée en compétences et son évolution professionnelle.
• Favoriser un environnement bienveillant et stimulant où chacun peut donner le meilleur de lui-même.

Performance et Stratégie commerciale

• Développer le chiffre d'affaires grâce à des initiatives commerciales ciblées et innovantes, en étroite collaboration avec le directeur des opérations.

Gestion et Maîtrise des coûts

• Piloter le compte de résultat avec rigueur et optimiser les coûts sans jamais sacrifier la qualité ni l'expérience client.
• Trouver des solutions efficaces et créatives face aux défis du quotidien.

Qualité et normes F&B

• Garantir le respect des standards Food & Beverage et veiller à une expérience de premier ordre à chaque service.

Bien entendu, cette liste n'est pas exhaustive, nous attendons de toi de la polyvalence !

Nous avons besoin de toi si...

• Tu as une expérience confirmée en management de restauration (3 ans minimum)
• Tu as un leadership naturel et le sens aigu du service client
• Tu as une aisance avec les chiffres et la gestion opérationnelle
• Tu as un esprit d'initiative, une créativité et une capacité à fédérer
• Tu as une excellente communication, à l'écrit comme à l'oral
• Ton verre est toujours à moitié plein.
• Et, si nous nous retrouvions coincés dans un ascenseur avec toi, nous apprécierions une sympathique conversation.

Ce que nous offrons ..

• Un environnement stimulant où tes idées sont les bienvenues
• Une équipe engagée et soudée
• De réelles perspectives d'évolution
• Un statut de Cadre en Forfait jours
• Avantage en nature nourriture : 1 repas par jour au restaurant d'entreprise Le P'ti Sentier
• Mutuelle & Prévoyance prises en charge à hauteur de 50%
• Remboursement des transports en commun à hauteur de 75%
• Du temps pour te former, te développer, t'engager dans des actions caritatives
• Nombreuses possibilités de promotion et de transfert au sein du Groupe Ennismore
• Expérience stay dans les 3 premiers mois de ton arrivée : nuit + dîner au Rivié pour 2