RESPONSABLE DE RAYON PRODUITS FRAIS LIBRE SERVICE - H/F

Fonction management

· Recruter et intégrer les nouveaux collaborateurs

· Animer et motiver l'équipe en fonction des objectifs fixés par la direction

· Evaluer les compétences professionnelles de ses collaborateurs

Fonction gestion

· Maîtriser les techniques de gestion (calculs commerciaux)

· Commander la marchandise (négociation fournisseur) et lutter contre les ruptures

· Gérer le compte d'exploitation de son rayon (frais de personnel, marge, etc...)

· Maîtriser l'informatique de gestion : outils informatisés de suivi des ventes, d'achats, de marge et de rentabilité

· Fixer ses prix de vente

· Maîtriser toutes les règles commerciales liées à la réglementation de son rayon (DGCCRF)

· Piloter et animer les outils de service

Fonction commerciale

· Analyser les parts de marché, les études marketing et déterminer une stratégie commerciale avec son supérieur hiérarchique

· Analyser la concurrence (relevé de prix, relevé d'implantation)

· Déterminer le plan d'implantation de ses produits et de ses opérations commerciales

· Faire respecter la réglementation en vigueur en matière d'hygiène, de sécurité et de normes produits (guide des bonnes pratiques)

· Contrôler la qualité visuelle et gustative de ses produits, vérifier le respect des fiches recettes.

· Revoir les gammes de produits au fil des saisons.

· Gérer son temps de travail, afin d'être présent au moment stratégique (Week-end, veille de férié, permanence, astreinte, inventaire....).

· Planifier, déléguer et contrôler le travail de son équipe.

· Informer, conseiller et fidéliser la clientèle

· Améliorer la relation-client (accueil, gestion de la réclamation, etc.)

Vous encadrez l'équipe de votre secteur Frais Libre-service (Charcuterie/traiteur LS, Saurisserie, Crémerie LS, Ultra Frais, Surgelés,...), à vous d'orchestrer les compétences et les savoir-faire de vos collaborateurs !