Responsable de ligne F/H

Au sein de l'atelier de conditionnement, ma mission principale consiste à organiser l'activité d'une ligne de conditionnement de produits surgelés, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

A ce titre, j'interviens dans les différents domaines d'activités suivants :

• L'approvisionnement des lignes de conditionnement:
  • Je prends connaissance quotidiennement du programme de production et paramètre les machines en fonction des produits à conditionner ;
  • Je régule le flux des produits, l'approvisionnement des machines (matières premières, emballages, étiquettes, …) et anticipe le besoin de matières premières sur ma ligne ;
  • Je réalise les contrôles qualité périodiques prévus par les procédures ;
  • Je contrôle et valide les documents de production.

• Le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et du CCP :
  • Je règle le détecteur de métaux en fonction du produit à conditionner et m'assure de son bon fonctionnement tout au long de la production ;
  • J'organise le rinçage des lignes de production lors du changement de produits et/ou en fin de journée, ainsi que le rangement de ma ligne en fin de poste ;
  • Je veille à ce que chaque collaborateur porte la tenue réglementaire (blouse, tablier, gants…), et est le garant du respect de la chaîne du froid, des règles d'hygiène sur ma ligne de production.
  • Je réalise des contrôles de propreté de l'atelier lors des ouvertures de lignes.

• La maîtrise de l'outil de travail :
  • Je procède aux opérations d'arrêt et de démarrage des installations. Je détecte les dysfonctionnements techniques/aléas et réagit rapidement en informant mon chef d'équipe pour une éventuelle intervention de la maintenance ;
  • J'assure le suivi quotidien de la production réalisée et tient à jour les documents de suivi journaliers.

• La coordination de l'équipe :
  • J'organise le travail de l'équipe et accompagne les collaborateurs dans leur missions quotidiennes. Je forme en permanence l'équipe en transmettant mon savoir-faire et m'assure de la bonne assimilation des consignes.