Responsable Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie - H/F

Hier

Critères de l'offre

  • Responsable de boulangerie (H/F)
  • Ibos (65)
  • CDI
  • Temps Plein
  • Secteur : Commerce, Distribution
  • Expérience requise : 3-5 ans
  • Niveau d'études : BEP , CAP / CFPA
  • Aucun déplacement à prévoir

L'entreprise : Mouvement E.Leclerc

Le centre E.Leclerc d'Ibos emploie 550 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires.

Les 533 adhérents E.Leclerc exploitant 726 magasins indépendants en France, emploient 140.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 41 milliards d'euros (hors carburant) en 2021 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 22.5%.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.

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Description du poste

Le responsable de rayon aura les missions suivantes :

1- Management :

  • Intégrer les nouveaux collaborateurs et participer à leur formation métier
  • Animer et motiver l'équipe en fonction des objectifs fixés par la direction
  • Evaluer les compétences professionnelles de ses collaborateurs

2- Gestion :

  • Maîtriser les techniques de gestion (calculs commerciaux)
  • Commander la marchandise (négociations fournisseurs) et lutter contre les ruptures
  • Gérer le compte d'exploitation de son rayon (frais de personnel, marge...)
  • Maîtriser l'informatique de gestion : outils informatisés de suivi des ventes, d'achats, de marge et de rentabilité
  • Fixer ses prix de vente
  • Maîtriser toutes les règles commerciales liées à la règlementtation de son rayon (DIRRECTE)
  • Piloter et animer les outils de service

3- Commerciale

  • Analyser les parts de marché, les études marketing et déterminer une stratégie commerciale avec son supérieur hiérarchique
  • Analyser la concurrence (relevé de prix, relevé d'implantation)
  • Déterminer le plan d'implantation de ses produits et de ses opérations commerciales
  • Faire respecter la règlementation en vigueur en matière d'hygiène, de sécurité et de normes produits (guide des bonnes pratiques)
  • Contrôler la qualité visuelle et gustative de ses produits, vérifier le respect des fiches recettes
  • Revoir les gammes de produits au fil des saisons
  • Gérer son temps de travail, afin d'être présent
  • Planifier, déléguer et contrôler le travail de son équipe
  • Informer, conseiller et fidéliser la clientèle
  • Améliorer la relation client (accueil, gestion de la réclamation...)

Vous encadrez l'équipe de votre secteur, c'est à vous d'orchestrer les compétences et les savoir-faire de vos collaborateurs !

Description du profil

Boulanger de formation avec une expérience d'encadrement d'une équipe.

Qualités recherchées :

  • Sens du commerce et des responsabilités
  • Bonnes qualités relationnelles et un esprit d'équipe
  • Maîtrise des outils bureautiques et informatiques (indispensable)

Nous recherchons une personne dynamique, avec une certaine facilité d'adaptation, autonome, impliquée et organisée.

Salaire et avantages

Salaire : Salaire selon profil


Référence : 2441962

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