ADJOINT RESPONSABLE FRAIS - H/F

Le responsable de rayon aura les missions suivantes :

Fonction management

• Recruter et intégrer les nouveaux collaborateurs

• Animer et motiver l'équipe en fonction des objectifs fixés par la direction

• Evaluer les compétences professionnelles de ses collaborateurs

Fonction gestion

• Maîtriser les techniques de gestion (calculs commerciaux)

• Commander la marchandise (négociation fournisseur) et lutter contre les ruptures

• Gérer le compte d'exploitation de son rayon (frais de personnel, marge, etc...)

• Maîtriser l'informatique de gestion : outils informatisés de suivi des ventes, d'achats, de marge et de rentabilité

• Fixer ses prix de vente

• Maîtriser toutes les règles commerciales liées à la réglementation de son rayon (DGCCRF)

• Piloter et animer les outils de service

Fonction commerciale

• Analyser les parts de marché, les études marketing et déterminer une stratégie commerciale avec son supérieur hiérarchique

• Analyser la concurrence (relevé de prix, relevé d'implantation)

• Déterminer le plan d'implantation de ses produits et de ses opérations commerciales

• Faire respecter la réglementation en vigueur en matière d'hygiène, de sécurité et de normes produits (guide des bonnes pratiques)

• Contrôler la qualité visuelle et gustative de ses produits, vérifier le respect des fiches recettes.

• Revoir les gammes de produits au fil des saisons.

• Gérer son temps de travail, afin d'être présent au moment stratégique (Week-end, veille de férié, permanence, astreinte, inventaire....).

• Planifier, déléguer et contrôler le travail de son adjoint et/ou de son équipe.

• Informer, conseiller et fidéliser la clientèle

• Améliorer la relation-client (accueil, gestion de la réclamation, etc.)

Vous encadrez l'équipe de votre secteur Frais Libre-service (Charcut/traiteur LS, Saurisserie, Crémerie LS, Ultra Frais), à vous d'orchestrer les compétences et les savoir-faire de vos collaborateurs !