ADJOINT D'EXPLOITATION H/F

Nous sommes à la recherche d'un(e) Adjoint(te) d'Exploitation en Restauration dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe.

Dans un environnement exigeant et haut de gamme, nous recherchons un Adjoint(te) d'Exploitation qui jouera le rôle de bras droit du Directeur d'Exploitation. Ce poste stratégique nécessite des compétences confirmées en gestion financière, combinées à une expérience opérationnelle dans la restauration haut de gamme idéalement.

Vos missions :

Gestion financière et analytique :

Suivi et analyse des performances financières.

Élaboration de rapports détaillés pour la Direction (tableaux de bord, indicateurs clés).

Proposition d'axes d'amélioration pour la gestion financière dans le respect des standards de luxe.

Support opérationnel :

Assister le Directeur d'Exploitation dans la supervision quotidienne des opérations des établissements

Contribuer à l'élaboration et la mise en œuvre de stratégies d'optimisation des performances opérationnelles (qualité, efficacité, gestion des ressources).

Veiller au maintien des standards de qualité exigés dans l'hôtellerie/restauration haut de gamme, tout en optimisant les coûts.

Création de présentations et reporting :

Préparer des présentations PowerPoint professionnelles et percutantes pour les comités de direction.

Présenter les résultats financiers de manière visuelle et accessible

Soutien administratif et coordination :

Organisation des réunions stratégiques, suivi des décisions, gestion des plannings des points de vente.

Assurer une communication fluide entre la direction et les équipes d'exploitation sur le terrain.

Garantir le respect des normes financières, opérationnelles et administratives en lien avec un environnement haut de gamme.

Leadership d'Équipe :

Encourager et motiver le personnel pour garantir un haut niveau de service.

Développer et former les équipes pour atteindre les objectifs fixés.