CUISINIER H/FSodexo en France

Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

Dans le cadre de l'évolution de nos organisations, nous recherchons un Cuisinier (H/F) dans l'un de nos collège situé à VOISINS LE BRETONNEUX (78), réalisant 420 couverts par jour.

Vos missions :

• Préparer et cuisiner les plats dans le respect des menus établis et des normes nutritionnelles propres au secteur éducatif.
• Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides en respectant les fiches techniques et les grammages.
• Veiller à la qualité gustative, à la présentation et à la variété des repas servis aux enfants et adolescents.
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises.
• Appliquer et respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire et favoriser l'utilisation de produits locaux et de saison.
• Assurer l'entretien courant du matériel et des locaux de cuisine.
• Collaborer avec l'équipe (chef de cuisine, commis, plonge, service) pour garantir la fluidité du service.

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès

Compétences attendues

• Bonne maîtrise des techniques culinaires de base (cuissons, découpes, sauces, assemblages).
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacité à travailler en équipe et sous la responsabilité du chef de cuisine.
• Organisation, rapidité et rigueur dans l'exécution des tâches.
• Sens de l'adaptation face aux volumes variables et aux régimes alimentaires spécifiques.

Esprit de service et goût du travail bien fait.

Formations et qualifications requises

• CAP Cuisine minimum (ou expérience significative en restauration collective).
• Formations complémentaires en hygiène alimentaire (HACCP) appréciées.
• Expérience en restauration collective, idéalement en milieu scolaire, est un plus.

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge ! REJOIGNEZ-NOUS !

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.