Cuisinier H/FSodexo en France

Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

Nous recherchons un(e) cuisinier(e) H/F intervenant sur un centre de réadaptation en assistance technique.

Ce site situé à Saint-Herblain assure actuellement la production de 350 repas par jour.

Vous ferez partie d'une équipe composée de 13 personnes et serez accompagné par le chef de cuisine.

Vos missions principales :

• Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides
• Participer au dressage des préparations et des plateaux repas
• Respecter les fiches techniques et les régimes alimentaires
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Participer à l'entretien du matériel et des locaux de production

Vous partagez les valeurs Sodexo : Esprit d'Équipe, Esprit de Service et Esprit de Progrès.

• Expérience en encadrement confirmée en interne
• Maîtrise des fiches techniques Sodexo, de la gestion de production (Sol) et des règles d'hygiène HACCP
• Solides compétences en management d'équipe et en accompagnement du changement.
• Sens aigu de la pédagogie, de la communication et de la transmission du savoir-faire.