[ALTERNANCE] Commis pâtissier h/fBertrand Hospitality

Située entre la place de la Bastille et la place des Vosges, l'emblématique brasserie parisienne Bofinger a su traverser les époques en conservant son âme dans un décor historique exceptionnel.Dans cette institution, on retrouve des spécialités alsaciennes qui font la renommée du lieu : le Kougloff façon pain perdu, le Soufflé au Grand Marnier, ou encore « la meilleure choucroute de Paris » cuisinée maison selon la tradition.

Et si votre alternance avait du goût ?

Nous recherchons pour notre restaurant le BOFINGER

1 Commis pâtissier H/F en alternance.

A propos du restaurant :

Située entre la place de la Bastille et la place des Vosges, l'emblématique brasserie parisienne Bofinger a su traverser les époques en conservant son âme dans un décor historique exceptionnel. Dans cette institution, on retrouve des spécialités alsaciennes qui font la renommée du lieu : le Kougloff façon pain perdu, le Soufflé au Grand Marnier, ou encore « la meilleure choucroute de Paris » cuisinée maison selon la tradition.

Missions:

• Production enpâtisserie
• S'assurer del'adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques(contenu, présentation…)
• Participez àla réception des matières premières
• Aider àévaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
• Respecter lesnormes HACCP et de sécurité (manipulation des denrées et des équipementsspécifiques)

• En formation pâtisserie, vous recherchez une alternance pour la rentrée !

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap