[ALTERNANCE] Commis pâtissier h/fBertrand Hospitality

nouveau logo du procope

Et si votre alternance avait du goût ?

Nous recherchons pour notre restaurant Le Procope :

1 Commis pâtissier h/f en alternance

A propos du restaurant:

Fondé en 1686, le plus vieux café de Paris niché au coeur de Saint-Germain des Prés est un lieu chargé d'histoire où les plus grands écrivains & intellectuels se sont réunis (Rousseau, Diderot, Verlaine...) avec un décor historique. Le Procope propose une cuisine française traditionnelle, bourgeoise à travers différentes spécialités telles que le Coq au vin et la Tête de veau, la Joue de Boeuf braisée, le Mille-feuille maison ou encore le traditionnel Tiramisù façon Procopio.

Missions :

• Production enpâtisserie
• S'assurer del'adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques(contenu, présentation…)
• Participez àla réception des matières premières
• Aider àévaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
• Respecter lesnormes HACCP et de sécurité (manipulation des denrées et des équipementsspécifiques)

• De formation en pâtisserie, vous êtes à la recherche d'une alternance pour la rentrée
• Organisé(e), aime le travail en équipe

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap