Chef(fe) pâtissier(e) H/FBertrand Hospitality

Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s'imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Bertrand Hospitality, filiale du Groupe Bertrand, et référence de l'art de vivre à la française regroupe 80 maisons d'exception :

• Des brasseries et restaurants parisiens
• Des salons de thé
• Des hôtels de luxe à taille humaine
• Des boutiques d'épicerie fine avec la Maison Plisson et du retail à travers le partenariat avec Nespresso
• De la restauration événementielle
• Un domaine agri-touristique de 50 ha à 1h de Paris.

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Chef(fe) pâtissier(e) H/F, pour un de nos restaurants, situé à Paris.

Descriptif du poste :

Directement rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous aurez en charge la création, confection et production en totale autonomie de gâteaux de toutes sortes :

• Recherche, en coordination avec le Chef de Cuisine et le Directeur de Brasserie des produits de base ;
• Réalisation des desserts en présentant les mets de manière attrayante ;
• Réalisation des décors sur les entremets et pâtisseries ;
• Entretien des équipements particuliers ;
• Respect des recettes imposées ;
• Appliquer les règles d'hygiène générale et alimentaire.

• Titulaire d'un CAP ou BEP Pâtissier, vous disposez d'une expérience confirmée dans la restauration traditionnelle.
• Vous possédez des compétences en matière de goût et un sens développé de l'hygiène et de l'habileté manuelle pour acquérir et pratiquer les ' tours de main '.
• Rigoureux et minutieux, vous devez savoir gérer votre temps pour suivre plusieurs préparations en même temps
  

GroupeBertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudionstoutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes auxpersonnes en situation de handicap.