Chef gérant (F/H) - Mondoubleau (41)Dupont Restauration

Restauval a rejoint le groupe Dupont Restauration en 2020. Au sein de cette société, nous sommes tous cuisiniers de métier, fidèles à l'esprit d'artisan et aux bases traditionnelles de la cuisine.
Restauval, c'est l'assurance d'une cuisine de caractère traditionnelle, d'excellente qualité, variée, équilibrée privilégiant la qualité des produits servis, garantie d'une politique d'approvisionnement et d'une traçabilité optimale.
Nos menus personnalisés sont adaptés à chaque convive, à chaque restaurant, et respectueux des saisons. Ils sont validés par notre diététicienne, afin de vous proposer un équilibre alimentaire optimum.
Depuis plus de 17 ans Restauval oeuvre, accompagne, innove sans cesse pour permettre l'accès à des repas savoureux. Le Groupe emploie aujourd'hui 580 salariés et confectionne 33 000 repas chaque jour dans le plus pur respect de la tradition sur plus de 185 établissements.

Le goût de la qualité, le goût des autres et le goût de l'accompagnement : c'est l'essence de Dupont Restauration.
Ici, le goût du métier et du service, ça se cultive ensemble. Chaque jour, nous sommes animés par le sens du détail, le plaisir de servir avec, à notre disposition, une large sélection de matières premières pour nos convives.
Aujourd'hui, nous avons la liberté de le faire ensemble, pour que chacun y apporte sa touche personnelle.
Si vous souhaitez rejoindre un métier qui a du sens et que vous cherchez un endroit pour l'aimer longtemps, vous y êtes !
En tant que chef gérant dans un établissement médico-social accueillant des personnes en situation de handicap, vous allez être en charge :
- de l'animation de vos équipes dans un objectif permanent de satisfaction des convives et de respect des règles de sécurité alimentaire,
- du pilotage de l'activité de votre restaurant et de la gestion économique du site,
- de l'organisation de la production en collaboration avec les éducateurs de l'établissement,
- de la définition des menus, guidé par le contrat de prestation,
- des commandes et de la gestion du planning de l'équipe,
- du travail en collaboration avec les éducateurs ainsi qu'avec certains travailleurs en situation de handicap présents sur le site.
En développant les compétences professionnelles et l'agilité de vos collaborateurs, vous contribuerez à leur évolution et à la croissance de l'entreprise.
Une connaissance des liaisons chaudes et froides serait un plus. Une expérience en restauration médico-sociale est souhaitée.
Informations complémentaires :
- Poste à pourvoir dès le 24 aout
- CDD de remplacement de 6 mois, renouvelable
- Horaires : 6h30 - 14h
- Travail le week end selon planning
- 80 couverts journaliers + prestations traiteur sur devis
- Rémunération mensuelle envisagée : à partir de 2168 euros base (à négocier selon expérience) + 13ème mois, PAC/PSM (75,50 euros/mois brut), participation, prime d'objectifs.

Passionné par la cuisine, vous avez validé votre CAP/BEP cuisine (ou +). Vous connaissez le terrain avec une expérience similaire de 3 ans en restauration traditionnelle et/ou collective. Le dynamisme et l'esprit d'équipe vous caractérisent. Une connaissance des différents régimes alimentaires et des textures modifiées est requise pour ce secteur.
Vous êtes concerné? N'hésitez plus, votre place est avec nous !
La diversité constitue un axe important de notre politique RH, nous nous engageons alors à étudier chaque candidature à compétences égales.

13ème mois, repas offert lors du service