CHEF(FE) GÉRANT(E) H/FSodexo en France

Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

Nous recherchons notre futur(e) CHEF(FE) GÉRANT(E) F/H pour le Village Michelet - AEIM situé à Maxéville (54), établissement de référence accueillant des personnes en situation de handicap.

Vous intégrerez un environnement de travail particulièrement humain et bienveillant, porté par une équipe expérimentée et investie dans le bien-être des résidents.

Lors de votre prise de fonction, vous bénéficierez d'un accompagnement personnalisé par une Cheffe Gérante expérimentée afin de favoriser votre intégration et votre montée en compétences sur le site.

Votre première mission sera de piloter la prestation restauration dans sa globalité, en garantissant la qualité des repas servis, la satisfaction du client et des résidents ainsi que l'animation quotidienne de votre équipe.

Vos missions (non exhaustives) :
-Réaliser avec votre équipe une production culinaire de qualité adaptée aux attentes des résidents et aux spécificités nutritionnelles de l'établissement,
-Assurer la gestion des commandes, des stocks et des approvisionnements,
-Construire et suivre votre budget en garantissant l'équilibre économique du site,
-Élaborer les plannings et organiser l'activité quotidienne de l'équipe,
-Manager, accompagner et développer les compétences de vos collaborateurs,
-Animer la relation client au quotidien dans un esprit de partenariat et de confiance,
-Être force de proposition dans l'amélioration continue de la prestation,
-Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),
-Faire de votre sécurité et de celle de vos collaborateurs une priorité absolue.

Vous avez le sens du contact, vous aimez aller à la rencontre de vos clients afin de recueillir leur satisfaction et améliorer la prestation servie avec l'aide de votre équipe.

Le site :
- Typologie de site : Foyer de vie pour personnes handicapées
- Collaborateurs : 4 collaborateurs SODEXO à manager + 1 collaborateur client
- Couverts / jour : 85 le midi & 50 le soir en semaine, 55 couverts le week-end midi et soir
- Typologie de consommateurs : personnes handicapées
- Offre restauration : "En appétit"
- Régimes spécifiques et textures modifiées : 50%

Avantages / Les + du postes et du site :
- Une cliente et une équipe client bienveillantes et très à l'écoute de nos besoins et de nos attentes
- Une très belle équipe expérimentée, dynamique et tournée vers le plaisir et le bien être des Résidents

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Équipe, de Service et de Progrès.

Vous avez une formation en Hôtellerie Restauration validée par un diplôme et une expérience significative dans ce domaine.

Profil recherché :

-CAP Cuisine minimum exigé
-Expérience significative en restauration collective ou traditionnelle sur un poste similaire
-Excellent cuisinant orienté satisfaction client et convives
-Expérience en management d'équipe appréciée
-Bonne maîtrise des normes HACCP
-Capacité à réagir rapidement et à gérer les imprévus
-Aptitude à évoluer dans un environnement nécessitant de l'engagement physique (port de charges, station debout, mouvements répétitifs)

Vos atouts :

-Bienveillance et exigence dans l'accompagnement des équipes
-Sens du service et de la satisfaction client
-Organisation et autonomie
-Réactivité et capacité d'adaptation
-Esprit d'initiative et force de proposition
-Envie d'apprendre, de progresser et d'évoluer au sein du Groupe

Vous avez le sens du contact, vous aimez aller à la rencontre de vos clients afin de recueillir leur satisfaction et améliorer la prestation servie avec l'aide de votre équipe...

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

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