Chef gérant H/FSodexo en France

Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

Dans le cadre de plusieurs ouverture début novembre, nous recherchons 4 Chefs gérants (H/F) pour nos restaurants sur : MONTROUGE 92 / CHATOU 78 / ECUELLES 77 / VAIRES SUR MARNE 77

Les missions dont vous aurez la charge :

- Encadrer et animer les équipes de production chaude et froide
- Organisation du travail, planification, motivation et développement des compétences.
- Garantir la qualité, la régularité et le respect des engagements de production (goût, présentation, grammage, délais, diététique).
- Élaborer et suivre les menus, en lien avec les recommandations nutritionnelles, le budget et les attentes du client.
- Gérer les approvisionnements et les commandes, assurer la réception et le contrôle des marchandises, optimiser les stocks et limiter le gaspillage.
- Superviser et garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) : suivi des enregistrements, traçabilité, propreté des locaux et des équipements.
- Participer activement à la production culinaire lorsque nécessaire, notamment lors de pics d'activité ou d'événements spécifiques.
- Veiller à la sécurité au travail et au respect des consignes pour l'ensemble du personnel.
- Assurer la relation quotidienne avec le client, recueillir les besoins, proposer des améliorations et garantir la satisfaction globale.
- Assurer le reporting administratif et le suivi des indicateurs de performance (coûts, qualité, effectifs, hygiène, satisfaction).
- Et surtout faire de votre sécurité et celle de votre équipe une priorité

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès

Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine.

Passionné(e), Connaisseur(se) des recettes de base, vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre !

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

REJOIGNEZ-NOUS !!!

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.