CHEF DE CUISINE EN RESTAURATION COLLECTIVE H/FSodexo en France

Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

Dans le cadre de l'ouverture de notre établissement à Saint-Paul-lès-Durance (13), nous recherchons notre futur Chef de Cuisine H/F en CDI.

Nous recherchons avant tout un professionnel passionné par la cuisine traditionnelle, attaché au travail des produits frais, locaux et de saison, et maîtrisant le service à l'assiette. Vous aimez proposer une cuisine soignée, authentique et généreuse, tout en garantissant une qualité de prestation constante.

En rejoignant notre maison d'hôtes, vous participerez à un projet d'ouverture et disposerez d'une réelle autonomie pour organiser votre cuisine et accompagner votre équipe.

Vos missions :
Vous serez le garant de la qualité culinaire de l'établissement et aurez notamment pour missions de :

-Élaborer et assurer la production d'une cuisine traditionnelle servie à l'assiette.
-Travailler des produits frais, locaux et de qualité dans le respect des saisons.
-Organiser et planifier la production pour des prestations allant de 20 à 100 couverts, selon l'activité et les événements.
-Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et la traçabilité des produits.
-Gérer les commandes, les approvisionnements et les stocks afin d'optimiser les coûts.
-Être force de proposition dans l'élaboration des menus et l'évolution de l'offre culinaire.
-Veiller à la satisfaction des convives grâce à une présentation soignée et un haut niveau de qualité.

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès

Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme et une expérience significative dans ce domaine.

Meneur(neuse) d'Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre et d'accompagner votre équipe.
Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

REJOIGNEZ-NOUS !!!

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.