Chef de cuisine en restauration collective H/FRAS INTERIM

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 200 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !

En tant que Chef(fe) de cuisine en restauration collective, vous pilotez la production culinaire au sein d'une entreprise de 300 couverts le midi et encadrez l'équipe cuisine.

Vos missions principales :

• Produire et superviser la réalisation des préparations chaudes et froides dans le respect des engagements qualité

• Manager l'équipe de 6 personnes, dont 4 en encadrement direct : organisation, animation, formation et accompagnement au quotidien

• Gérer le budget : optimisation des coûts matières, suivi des approvisionnements, gestion des stocks et limitation du gaspillage

• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service lorsque nécessaire

• Veiller à l'entretien de la cuisine, des installations et du matériel et au bon fonctionnement des équipements

• Remplacer le gérant en son absence : élaboration des menus, passation des commandes, contrôle des réceptions

• Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de qualité en vigueur (HACCP)

Vous êtes un(e) Chef(fe) de cuisine expérimenté(e) en restauration collective, à l'aise dans le management d'équipe et le pilotage d'une production importante.

• Formation cuisine : CAP, BEP ou Bac Pro cuisine ou équivalent

• Expérience : minimum 5 ans en cuisine, idéalement en restauration collective ou d'entreprise

• Management : capacité à animer, former et fédérer une équipe de cuisine

• Organisation : rigueur dans la planification, la gestion des stocks et des approvisionnements

• Maîtrise HACCP : parfaite connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

• Compétences informatiques : bonne maîtrise du Pack Office et des outils de gestion

• Savoir-être : sens du service, esprit d'équipe, réactivité et autonomie

Rémunération et avantages :

Taux horaire selon profil +10% IFM et 10% ICCP + CET avec 5% d'intérêts !

Bénéficier d'aides et de services dédiés (mutuelle, logement, garde d'enfant, déplacement…)