Chef(fe) de rang H/FBertrand Hospitality

Brasserie Méditerranéenne Saint-Ouen

Nous recherchons un(e) chef(fe) de rang H/F, pour le restaurant MEÏDA

A propos du restaurant :

Brasserie Méditerranéenne, du chef Mohamed CHEIKH, située à Saint Ouen. un restaurant ouvert tous les jours qui sent bon le soleil et les épices. Ici, la cuisine est généreuse, spontanée, sans frontières : un aller-retour entre l'Italie, la Grèce, l'Espagne, le Maghreb et le Sud de la France.

Descriptif de poste :

Service clients :

• Accueillir les clients avec professionnalisme, convivialités et selon les standards de l'établissement.
• Présenter la carte, conseiller les clients et prendre les commandes.
• Assurer le service des plats et des boissons selon les standards de l'établissement.
• Veiller au bon déroulement du repas et anticiper les besoins des clients.
• Gérer l'encaissement et la clôture des tables.
• Résoudre les éventuels litiges

Gestion du rang :

• Préparer et mettre en place le rang avant le service (dressage, propreté, matériel).
• Superviser les commis de salle/Runner.
• Coordonner les envois avec la cuisine pour garantir un service fluide.
• Maintenir un haut niveau de qualité et de rapidité d'exécution.

Hygiène et sécurité

• Respecter les normes HACCP et les procédures internes.
• Veiller à la propreté du rang et du matériel tout au long du service.

• Vous possédez une expérience confirmée de 2 ans en tant que Chef de Rang ou Demi-Chef de Rang.
• Formation en hôtellerie-restauration appréciée.
• Vous maîtrisez les techniques de service (à l'assiette, au plateau, au guéridon, ect…).
• Vous aimez travailler en équipe et dans un environnement rythmé.
• Votre sens du relationnel et votre rigueur seront des éléments

Accessible via métro ligne 13 ou 14 , station Mairie de Saint Ouen.