Chef de rang-Serveur confirmé - semaine en 4 jours et journées continues par roulementGroupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

Le Central établissement emblématique de la ville de Dijon. 89 chambres, 1 restaurant, 1 bar/brasserie et service traiteur.

Vous travaillerez 4 jours par semaine et une semaine par mois à minima en journées continues au service des petits déjeuners et déjeuners, le reste du mois vous travaillez en coupure pour le déjeuner et le diner.

Votre mission

Vous contribuez à offrir à chacun de nos clients une expérience chaleureuse, élégante et personnalisée.

Véritable ambassadeur(drice) de notre Maison, vous participez à créer un moment d'exception où chaque détail

compte.

Au quotidien, vous serez amené(e) à :

• Participer à la préparation de la salle avant chaque service ;
• Dresser les tables conformément aux standards définis par la Direction ;
• Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel, des consoles et des locaux ;
• Veiller au bon approvisionnement des offices ;
• Contrôler et accompagner le travail des commis ;
• Appliquer et faire appliquer les consignes transmises par la hiérarchie.
• Prendre connaissance des réservations et demandes particulières ;
• Participer à la bonne communication des allergènes aux équipe avec l'aide du Chef(fe) de rang ;
• Accueillir et accompagner les clients à leur table ;
• Assister le Chef(fe) de rang tout au long du service ;
• Assurer la liaison entre la salle et la cuisine ;
• Anticiper les besoins des clients et répondre à leurs attentes ;
• Participer à la promotion des autres points de vente de l'établissement ;
• Remonter les réclamations ou incidents à sa hiérarchie.
• Répartir certaines tâches auprès des commis ;
• Participer à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs ;

Qualifications requises : - Au moins 2 ans d'expérience professionnelle en tant que serveur·euse dans des établissements haut de gamme ou gastronomiques - Une expérience avérée en matière de leadership dans la gestion, la formation et l'encadrement du personnel en salle - Une connaissance approfondie des normes de service, de l'étiquette et des protocoles en vigueur dans la restauration

• Maîtrise des systèmes de point de vente (POS) et des logiciels de gestion des réservations - Solides connaissances en matière de vins, de spiritueux et d'accords mets-boissons - Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles, avec la capacité de montrer l'exemple - Maîtrise du français et de l'anglais (obligatoire pour le site de Dijon)
• Fort sens du service à la clientèle, axé sur la satisfaction des clients et l'établissement de relations - Compétences avérées en matière de résolution de problèmes et de gestion des conflits - Capacité avérée à travailler efficacement dans des environnements au rythme soutenu et sous forte pression - Expérience des opérations de caisse et grand souci de la précision financière - Approche organisée et soucieuse du détail pour gérer simultanément plusieurs priorités

Qualifications souhaitées : - Expérience dans la restauration haut de gamme - Connaissance approfondie de la cuisine française et des sélections de vins régionaux

Salaire mensuel net de 1950 € sur 12 mois.

Bonus sur objectifs.

Prime de partage de la valeur suivant les résultats de l'entreprise.

Comme notre équipe actuelle, vous bénéficierez d'une carte collaborateur ouvrant à des réductions auprès des hôtels et partenaires Accor, une prise en charge de 50% des transports publics, mutuelle et prévoyance. Prime sur objectifs. le respect de TOUTES les HEURES travaillées 'système SKELLO'.