Chef de rang - Serveur confirmé - Semaine en 4 jours (H/F/X)Groupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

Hôtel-Restaurant emblématique de la ville de Dijon. 89 chambres, 1 restaurant, 1 bar/brasserie et service traiteur. Fermeture hebdomadaire le dimanche.

Nous recherchons un chef de rang expérimenté pour renforcer notre équipe en salle dans notre restaurant de Dijon, en France. À ce poste, vous allierez votre grande expertise en matière de service à vos compétences en leadership afin d'offrir des expériences. Ce poste propose un horaire de travail de 4 jours par semaine, permettant un meilleur équilibre entre vie professionnelle et vie privée tout en maintenant les normes les plus élevées en matière d'hospitalité.

• Superviser tous les aspects du service en salle, en veillant au respect des normes de la haute gastronomie et des protocoles de service.
• Gérer l'attribution des tables, les réservations et la disposition des convives afin d'optimiser le flux et la satisfaction des clients
• Offrir un service personnalisé aux clients, répondre aux demandes spéciales et résoudre tout problème de service avec professionnalisme et discrétion
• Maintenir une connaissance approfondie des offres de menu, des accords mets-vins et de la sélection de boissons afin de faire des recommandations éclairées
• Surveiller la qualité du service et la satisfaction des clients tout au long des services, en effectuant des ajustements en temps réel si nécessaire
• Assurer la coordination avec le personnel de cuisine et de bar afin de garantir une communication fluide et une prestation de service dans les délais
• Gérer les transactions en espèces, traiter les paiements et veiller à l'exactitude des comptes
• Gérer les stocks de fournitures de service et communiquer les besoins de réapprovisionnement à la direction
• Organiser des réunions d'information avant le service avec l'équipe afin de communiquer les plats du jour, les préférences des clients et les priorités de service
• Représenter le restaurant de manière professionnelle et respecter les normes de la marque dans toutes les interactions avec les clients

• Au moins 2 ans d'expérience professionnelle en tant que serveur dans des établissements haut de gamme ou gastronomiques
• Expérience avérée en matière de leadership dans la gestion et la formation du personnel en salle
• Connaissance approfondie des normes, de l'étiquette et des protocoles en matière de service de restauration
• Maîtrise des systèmes de point de vente (POS) et des logiciels de gestion des réservations
• Solides connaissances en matière de vins, de spiritueux et d'accords mets-boissons
• Excellentes compétences en communication et en relations interpersonnelles, avec la capacité de montrer l'exemple
• Maîtrise du français et de l'anglais (obligatoire pour le site de Dijon)
• Sens aigu du service client, axé sur la satisfaction des clients
• Solides capacités de résolution de problèmes et de gestion des conflits
• Capacité avérée à travailler efficacement dans des environnements au rythme soutenu
• Expérience de la gestion de caisse et souci de la précision financière
• Atout : expérience dans la restauration gastronomique ou dans un restaurant étoilé au guide Michelin
• Atout : connaissance de la cuisine française et des sélections de vins régionaux
• Atout : expérience en matière de planification des horaires du personnel et de gestion des performances

Comme notre équipe actuelle, vous bénéficierez d'une carte collaborateur ouvrant à des réductions auprès des hôtels et partenaires Accor, une prise en charge de 50% des transports publics, mutuelle et prévoyance. Prime sur objectifs. le respect de TOUTES les HEURES travaillées 'système SKELLO'.