CDD - Chef de projet R&D - Brand Standards

Un chef de projet R&D H/F Au sein de l'équipe R&D et en lien étroit avec le marketing et les achats, vous développez l'offre produits Burger King, les emballages associés et les petits équipements nécessaires à la mise en production dans nos restaurants. Les développements sont gérés dans le respect des méthodes, du planning défini et des coûts associés.

Vont missions sont :

Faisabilité du Brief Marketing et Planning :

• Prendre en compte les briefs marketing
• Fournir un « retroplanning projet » spécifique et cohérent avec le plan de développement.

Développement :

• Briefer les fournisseurs sur les attendus projet et attendus consommateurs.
• Développer les recettes voire au besoin le packaging
• Proposer la recette et la méthode opérationnelle garantissant :
  

1. L'atteinte de la cible organoleptique produit
2. Le respect des normes Qualité
3. Le respect des coûts cible
4. Le maintien / l'amélioration de la productivité,
5. Proposer un nouvel équipement si nécessaire

• Construire le dossier de validation et suivre les process d'approbation et d'échange avec BK EMEA
• Mettre à disposition l'ensemble des éléments des informations et éléments techniques permettant un lancement réussi et l'élaboration des supports de formation (book, affiche)

Tests et Validations :

• Organiser et présenter le produit lors de dégustations/réunions internes,
• Organiser les tests en restaurants
• Valider les productions industrielles d'ingrédients/ de produits finis chez les fournisseurs, ou en cuisine d'essai

Missions d'amélioration continue :

• Accompagner, selon les besoins supply les fournisseurs dans le développement et l'industrialisation de nos MPs (duplication de matière première, évolution matière première).
• Travailler sur l'amélioration continue des ingrédients majeurs (Poulet, pain, fromage, sauce….)

Mission d'Innovation :

• Piloter la veille ingrédients, produits, concepts en lien avec le Brand-standard et le Mkg
• Alimenter le plan MKG avec des innovations/nouveaux concepts.