Chef(fe) de partie h/f - ANGELINA VERSAILLESBertrand Hospitality

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Chef(fe) de partie H/F pour ANGELINA

A propos du restaurant:

Créée en 1903(120 ans cette année), la Maison Angelina est une institution parisienne deluxe à l'image prestigieuse qui symbolise « l'Art de vivre à la française » àtravers le monde. Angelina est reconnue pour ses collections de pâtisseries,son fameux Mont-Blanc et son chocolat chaud à l'ancienne dont la recettesecrète reste inchangée depuis 120 ans. Nous proposons également une largegamme de plats salés.

L'enseigne, qui compte aujourd'hui une trentainede points de vente (dont une majorité à l'étranger), poursuit son développementà l'international.

Descriptif du poste :

• S'assurer de l'adéquation entre les mets quevous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation, …)
• Participer à la réception des matières premières
• Aider à évaluer les besoins en approvisionnementet à gérer les stocks et commandes
• Respecter les normes HACCP (manipulation desdenrées et des équipements spécifiques)

• Adaptabilité,rigueur, autonomie, dynamisme et réactivité
• Bongestionnaire
• Maîtrisedes normes HACCP

Le Groupe Bertrand est une entrepriseengagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidaturesreçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation dehandicap.