CHEF DE PARTIE H/FRAS INTERIM

Vous souhaitez rejoindre et évoluer dans un grand groupe hôtelier ? Vous êtes au bon endroit !

R.A.S. Intérim recrute, pour l'un de ses clients de l'Hôtellerie et Restauration, un Chefs de Partie (H/F) pour un contrat en CDI.

En tant que Chef de Partie (H/F), vous participez à la réussite et qualité de la prestation auprès de nos clients.

Vous serez amené à travailler dans toutes les catégories du service : petits déjeuner, restaurant midi et soir, séminaires ou banquets.

Votre expérience professionnelle est un atout fort dans la prestation que nous offrons à nos clients.

Vos missions :

• Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable

• Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats lorsqu'ils sortent en salle

• Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.

• Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

• Former/ accompagner ses commis.

• Effectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives

• Participe à la gestion des stocks des denrées alimentaires (vous pouvez être amené à participer aux inventaires
  

Profil :

• Expérience conséquente en Cuisine traditionnelle (3 ans minimum sur poste équivalent)

• CAP Cuisine

• Bonne communication et sens du relationnel

• Sens du management et respect de la hiérarchie

• Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances

Information supplémentaire :

• Contrat en CDI de 39h

• Rémunération avec un 13ème mois

• Maximum de deux coupures par semaine

• Horaires et repos non fixes en fonction des besoins de l'entreprise