CHEF DE PARTIE H/FSodexo en France

Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie H/F, pour l'un de nos restaurant d'entreprise réalisant 30 à 90 couverts par jour.

Vos missions :

• Participer activement à une production culinaire soignée, à base de produits frais et de saison, dans un esprit "brasserie" : dressage à l'assiette, finitions à la minute, qualité visuelle et gustative irréprochable.
• Garantir la conformité des préparations : respect des fiches recettes, des grammages, contrôle rigoureux des DLC, de la traçabilité et des plats témoins.
• Assister le Chef de cuisine dans l'organisation du service, la mise en place, la coordination de l'équipe et la gestion du rythme en coup de feu.
• Encadrer, motiver et faire monter en compétence l'équipe cuisine, en garantissant un environnement de travail exigeant mais bienveillant.
• Faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) avec rigueur, dans un cadre à forte attente qualitative.

Vous êtes doté(e) d'une grande capacité d'adaptation et d'une forte orientation client.

Formation

• CAP/BEP Cuisine ou Bac Pro Restauration obligatoire
• Une formation en hygiène alimentaire (type HACCP) est un plus
• Expérience confirmée en tant que Second de cuisine

Compétences

• Excellence culinaire et sens du détail
• Maîtrise des techniques de cuisson et dressage à l'assiette
• Capacité à travailler sur des volumes tout en maintenant un haut niveau de qualité
• Leadership naturel et sens du collectif
• Organisation, réactivité et rigueur en service
• Bonne communication avec les équipes de salle et les différents services
• Sens du service client, même en restauration collective

Votre sens du collectif permet de créer un environnement de travail collaboratif, favorisant l'épanouissement professionnel de chacun.

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

REJOIGNEZ-NOUS !

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.