CHEF DE PARTIEGroupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

MERCURE PARIS BOULOGNE (hôtel managé sous franchise Accor)

Hôtel de 191 chambres et Appart Hôtel doté de 73 appartements.

Idéalement situé à Boulogne-Billancourt, au pied du Stade Pierre de Coubertin et des enceintes sportives du Parc des Princes, de Jean Bouin ainsi que de Roland Garros.
Tout proche des grands médias tels que TF1, Canal +, L'Equipe, Direct 8, etc...

Notre restaurant est titré Maître Restaurateur, preuve d'engagement sur les produits locaux et le fait-maison. Nous avons une forte activité MICE et avons la chance de posséder un auditorium et 11 salles de réunions.

Nous recevons de nombreuses équipes sportives professionnelles le week-end.

Sur le toit, un Roof top avec piscine ainsi qu'un fitness sont à disposition de nos clients.

POSTE DISPONIBLE IMMEDIATEMENT

• Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et aux process définies par l'hôtel et la marque.
• Effectue l'envoi des plats en veillant à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats et dans le respect des délais souhaités par le client.
• Peut être amené, selon l'organisation de l'hôtel, à réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.
• Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements, et des clients.

• Anime l'équipe dont il a la charge, et crée une bonne ambiance de travail.
• Organise et contrôle le travail des commis de cuisine et des apprentis(es) pour sa partie.
• Suit et sensibilise son équipe sur l'optimisation des coûts et la réduction des pertes de matières premières
• Assure la formation et le perfectionnement des commis de cuisine et des apprentis(es) et stagiaires.

LISTE NON EXHAUSTIVE

· Esprit d'équipe.
· Rigueur et organisation
. Souci de la propreté et de l'hygiène
. Leadership
. Souci du client
. Capacité d'adaptation
. Capacité à former et à transmettre son savoir
. Gestion du stress
. Réactif

Avantages

* Indemnités compensatrices nourriture (8,50 € bruts par journée travaillée, soit potentiellement environ 187 € bruts sur 22 jours travaillés).

* Prime d'intéressement et participation (sous condition d'ancienneté),

* Prise en charge à hauteur de 50% du coût des transports publics.

* Prime 13ème mois sous conditions

* Revalorisation annuelle des salaires (NAO)

* Couverture régimes Prévoyance et Frais de santé,

* Carte Heartist permettant de bénéficier de réductions dans tous les hôtels et restaurants du Groupe Accor ainsi qu'auprès d'une trentaine de partenaires (Apple, BHV, Boutique PSG, Citadium, etc.)

• Tarifs préférentiels dans les hôtels Atypio
• Club employés ATYPIO (offres partenaires et réductions)
• CSE en interne
• 10 week-ends garantis par an
• Jours fériés après 1 an d'ancienneté avec 6 jours fériés garantis
• Couverture Frais de santé et prévoyance
• Épargne salariale (sous condition d'ancienneté)
• Accès à la formation professionnelle en présentiel et/ou E-learning