Chef de cuisine H/FSodexo en France

Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

Dans le cadre d'une ouverture de site, nous recherchons un chef de cuisine H/F pour piloter un restaurant d'entreprise réalisant 350 couverts.

Vos missions :

Rattaché(e) au responsable de site, vous êtes garant(e) de la qualité de la production culinaire et de l'organisation en cuisine. À ce titre, vous :

• Maîtrise de l'ensemble des techniques culinaire en production chaude et froide

• Réalisation des menus et passages des commandes en respect avec l'utilisation et la maîtrise de l'outil Sol.

• Maîtrise des réglementations HACCP avec application des règles d'hygiène et de sécurité.

• Management d'une brigade de cuisine.

• Prendre le relai du responsable de site en son absence ( organisation et management, outils de gestion..).

• Présence indispensable au service des convives le midi avec une maîtrise des qualités d'accueil.

• Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine, idéalement en restauration collective ou à fort volume

• Compétences solides en management et en organisation

• Maîtrise des techniques culinaires et de la gestion des coûts

• Dynamisme, rigueur et sens du service

• Capacité à évoluer dans un environnement exigeant et structuré

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

REJOIGNEZ-NOUS !!!

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.