Chef(fe) de partie du soir H/F - BofingerBertrand Hospitality

Située entre la place de la Bastille et la place des Vosges, l'emblématique brasserie parisienne Bofinger a su traverser les époques en conservant son âme dans un décor historique exceptionnel.Dans cette institution, on retrouve des spécialités alsaciennes qui font la renommée du lieu : le Kougloff façon pain perdu, le Soufflé au Grand Marnier, ou encore « la meilleure choucroute de Paris » cuisinée maison selon la tradition.

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Chef(fe) de Partie H/F pour la Brasserie BOFINGER

A propos du restaurant:

Situéeentre la place de la Bastille et la place des Vosges, l'emblématique brasserieparisienne Bofinger a su traverser les époques en conservant son âme dans undécor historique exceptionnel.Dans cette institution, on retrouve des spécialités alsaciennes qui font larenommée du lieu : le Kougloff façon pain perdu, le Soufflé au Grand Marnier,ou encore « la meilleure choucroute de Paris » cuisinée maison selon latradition. L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert en moyenne 500 couverts/ jour

Descriptif du poste :

Horaires de fermeture

• S'assurer de l'adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation, …)
• Participer à la réception des matières premières
• Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et commandes
• Respecter les normes HACCP (manipulation des denrées et des équipements spécifiques)

• Adaptabilité, rigueur, autonomie, dynamisme et réactivité
• Bon gestionnaire
• Maîtrise des normes HACCP

GroupeBertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudionstoutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes auxpersonnes en situation de handicap.