CHEF DE CUISINE H/F

Le 15 novembre

Critères de l'offre

  • Chef de cuisine (H/F)
  • Paris (75)
  • CDI
  • Temps Plein
  • Secteur : Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Loisirs
  • Expérience requise : 3-5 ans , 6-10 ans , 11-20 ans

L'entreprise : Sodexo en France

Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

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Description du poste

En plein cœur de Paris, nous recherchons notre Chef de cuisine (H/F) pour réaliser les prestations culinaires Sodexo Prestige pour notre clientèle d'un cabinet d'avocats que nous suivons avec fidélité depuis plusieurs années.

Vos missions :

- Encadrer l'équipe de 4 personnes

- Réaliser ses menus quotidiens (sans fiche technique) sur mesure pour le panel de prestations

- Etre garant des process liés à notre PMS, Passer les commandes, -

- Participer au service en bon communiquant auprès de nos clients

- Tenir le budget associé au contrat.

-Réaliser des prestations pour les collaborateurs du cabinet (80/120 cvts /jour) de 3 choix = 2 choix issue d'une production déportée 1 choix produit sur place. Encadrement du second qui est en charge de cette prestation.


- Réaliser des plateaux repas maison, servis en salles par les maitres d'hôtel du client, ces plateaux sont attendus d'un niveau culinaire (technique + choix des produits + dressage) supérieur à ceux du restaurant. Ils sont limités à 15 / jours fait par le chef.


- Réaliser des déjeuner et dîner (sur demande) à l'assiette = Dans un très bel environnement du bâtiment (6ième étage vitrée avec vue sur la Tour Eiffel) Ces déjeuners à l'assiette sont à produire sur demande, sur place, pour honorer les rdv de clientèles du cabinet. De bon niveau technique il est attendu une prestation à la hauteur du lieu et des enjeux, fait par le chef.


- Réaliser des Buffets : 1 buffet des associés est réalisé 1 fois / semaine maison et d'un niveau supérieur fait par le chef.

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !

Description du profil

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès

Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine.

Meneur(neuse) d'Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre et d'accompagner votre équipe.

Vous êtes créatif, réactif, flexible, avec un bon niveau technique et de dressage, bon communiquant équipe/client, volontaire aux innovations et animations.

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

REJOIGNEZ-NOUS !!!

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.

Salaire et avantages

Salaire : Salaire selon profil


Référence : 2024-41682

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