Sous chef de cuisine H/F - Roland Garros 2026Groupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

Marque de luxe bicentenaire, Potel et Chabot incarne la gastronomie d'exception et l'excellence française dans toute son élégance mais aussi son formalisme. Potel et Chabot est une expérience gastronomique d'exception, infusée de l'héritage et de ce qui rend unique la gastronomie française.

Nous travaillons en France ou à l'étranger, en collaboration avec les plus grandes Maisons de luxe, avec les plus importants événements sportifs et aéronautiques, avec les clients privés les plus exigeants.

Rejoindre Potel et Chabot pour la saison, c'est vivre une aventure humaine unique au cœur de l'un des plus grands événements sportifs, comme Roland Garros.

Afin d'assurer notre activité, nous avons besoin de renforcer notre brigade ! Nous sommes donc à la recherche de sous-chef(fe) de partie cuisine H/F.

Rattaché au Chef de cuisine, vous serez responsable de la satisfaction des clients.

• Formation et gestion d'une équipe,
• Production culinaire,
• Veiller à la fabrication, au montage et à la réalisation des commandes de nos clients,
• Garantir le respect des recettes,
• Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel,
• Gérer l'approvisionnement de matières premières,
• Respecter les ratios de qualité et rentabilité,
• Faire appliquer les normes de sécurité et d'hygiène.
• Participer à l'avancée des actions RSE prioritaires en production : réduction du gaspillage alimentaire, amélioration du tri des déchets (biodéchet en priorité), réduction des contenants à usage unique (plastique aluminium…), amélioration de l'expérience collaborateurs.
• Sensibiliser les collaborateurs à la politique RSE groupe et l'appliquer dans les tâches quotidiennes.

Pour réussir sur ce poste, vous êtes :

• Organisé(e) et rigoureux(se)
• À l'aise avec les produits et techniques culinaires
• Animé(e) par l'envie de transmettre votre savoir-faire
• Attentif(ve) au respect des règles d'hygiène
• À l'aise dans le travail en équipe

Vous êtes titulaire d'un CAP Cuisine ou d'un Bac Pro Cuisine et disposez d'une première expérience dans le domaine ? Votre profil nous intéresse !

Le poste que nous proposons vous plait ? De par votre profil, vous correspondez à ce que nous recherchons ? Alors n'attendez plus et transmettez nous votre CV rapidement.

Type de contrat (60h / semaine):

• CDD au laboratoire - du 18 mai au 7 juin 2026 - horaires de jours ou de nuit au laboratoire
• Vacation sur le site de Roland-Garros - du 23 mai au 7 juin 2026 - horaires en journée

Rémunération (brut) : 19 € à 22 € brut / heure

CCN : Hôtels, Cafés, Restaurants (HCR 1979)

Nos avantages :

• Cantine d'entreprise
• Remboursement à hauteur de 80% des frais de transports en communs
• Les heures hebdomadaires au-delà de 39h seront majorées selon la convention collective HCR