SECON DE CUISINEDERICHEBOURG INTERIM ET RECRUTEMENT

Notre vocation est d'être un lien efficace et un facteur d'équilibre entre le monde des entreprises et celui des candidats.Chaque jour, plus de 6 000 de nos collaborateurs sont en poste au sein d'entreprises diverses (TPE, PME, groupes d'envergure nationale et internationale...).Notre réseau d'agences, couvrant tout le territoire national, détient une expertise reconnue dans de nombreux secteurs industriels et tertiaires. De taille humaine, notre réseau d'agences offre une réelle proximité terrain et une grande agilité.

# Présentation générale
Rejoignez Derichebourg Intérim & Recrutement !
Agile, réactif, et adossé à un grand groupe, nous connectons chaque jour des milliers de talents aux bonnes opportunités.
Plus de 200 métiers dans tous les secteurs (industrie, logistique, tertiaire, transport, etc.) en intérim, CDD ou CDI.
Un accompagnement personnalisé, des missions qui vous ressemblent !
Rejoignez-nous !
---
# Détails du poste
Assister le chef de cuisine dans l'organisation et la gestion de la brigade.
Superviser la préparation et la réalisation des plats.
Répartir les tâches entre les membres de l'équipe.
Contrôler la qualité, la présentation et la conformité des préparations.
Participer à la mise en place et à la production culinaire.
Veiller au respect des recettes, des fiches techniques et des standards de l'établissement.
Former, encadrer et accompagner les cuisiniers, commis et apprentis.
Remplacer le chef de cuisine lors de ses absences.
Contrôler les livraisons et la qualité des marchandises reçues.
Participer à la gestion des stocks et aux commandes de produits.
Veiller à la bonne conservation des denrées alimentaires.
Faire appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.
Garantir la propreté des locaux, du matériel et des postes de travail.
Contribuer à l'élaboration des menus et à l'amélioration des recettes.
Participer au suivi des coûts et à la réduction du gaspillage alimentaire.
Assurer le bon déroulement du service et gérer les imprévus en cuisine.

Expérience en cuisine souhaitée.
Connaissance des techniques culinaires et des normes d'hygiène.
Sens de l'organisation et rapidité d'exécution.
Capacité à travailler en autonomie.
Esprit d'équipe et ponctualité.
Formation en restauration ou diplôme de cuisine apprécié.

13.46/H