Responsable de production en cuisine centrale H/FSodexo en France

Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

Nous recherchons un responsable de production F/H sur notre cuisine centrale située à Cherves Richemont.

Vous jouez un rôle clé dans la satisfaction des convives et le bon fonctionnement de la cuisine.

Votre quotidien sera rythmé par plusieurs missions essentielles :

Management d'une équipe de 7 collaborateurs :
▪ Encadrer, animer et motiver l'équipe de cuisine, livraison et EDRS sur office livrés
▪ Gestion administrative du personnel (KRONOS, entretiens, suivi formations, …)
▪ Assurer la répartition des tâches et le suivi des plannings
▪ Participer au recrutement et à la formation du personnel
Elaboration des menus
Préparation et passage des commandes
Vérification des stocks
Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité (HACCP)
Esprit 0 accident de travail, référent SST sur la CC
Superviser l'ensemble des activités de production et de distribution des repas

Gestion financière :
▪ Gérer le budget
▪ Suivre les indicateurs de performance et EGALIM
▪ Facturation clients

Assurer le suivi de la maintenance des équipements et infrastructures

Relation client
▪ Être l'interlocuteur privilégié des clients et des collectivités
▪ Assurer la satisfaction des convives et la qualité du service
▪ Participer aux audits qualité, SST, et accompagnement équipe client
▪ Fidélisation client

Commercial :
▪ Développement marchés CC
▪ Participe aux réponses AO repas livrés

Production - Chaud, Froid & Allotissement
▪ Aide en production en fonction des besoins du jour (poste chaud, poste froid)
▪ Aide à l'allotissement et « dispatching » des plats pour la livraison des jours à venir

Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ET une expérience significative dans ce domaine.

Meneur(neuse) d'Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre et d'accompagner votre équipe.

Vous êtes : Pédagogue, Empathique, Créatif(ve), attentif(ve) aux détails et désireux(se) d'apprendre et de progresser.

Partageant les valeurs de Sodexo : Esprit d'équipe, service et progrès.

Si vous vous reconnaissez, vous êtes prêt(e) à relever ce défi culinaire !

✨ Rejoignez-nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte. ♿️