Chef de Cuisine H/FSodexo en France

Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine pour l'un de nos restaurants situé dans une résidence services seniors, accueillant en moyenne 115 convives par jour (dont 15 à 25 le soir)

Vous ferez partie d'une brigade à taille humaine, dans un environnement propice à la valorisation du métier de cuisinier, avec une forte exigence de qualité, de fraîcheur et de présentation.

Vos principales missions seront les suivantes :

- Concevoir et réaliser des repas équilibrés, savoureux et adaptés à une clientèle exigeante, à partir de produits frais et de saison, en valorisant également les produits nobles
- Gérer les approvisionnements, les stocks, les relations fournisseurs et les commandes en collaboration avec le gérant
- Appliquer et faire respecter rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)

- Travailler en étroite collaboration avec la direction de la résidence et les équipes de Sogeres pour garantir une qualité de service constante

Votre profil

Nous recherchons un(e) professionnel(le) autonome et passionné(e), disposant :

D'un excellent niveau culinaire, avec sens du détail et créativité
De qualités managériales éprouvées et d'un bon relationnel client
D'une connaissance affirmée des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Vous êtes rigoureux(se), bienveillant(e), à l'écoute et doté(e) d'un réel esprit d'équipe.