Chef de Cuisine H/FSodexo en France

Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine (H/F) dans un restaurant d'entreprise situé à Saran.

Vous êtes rattaché(e) au responsable du site et vous ferez parti(e) d'une équipe composée de 4 personnes.

Vos missions :

Management & organisation

• Encadrer et animer l'équipe cuisine.
• Organiser les plannings et répartir les tâches.
• Former et accompagner la brigade au quotidien.

Production culinaire & qualité

• Élaborer les menus, recettes et fiches techniques.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats.
• Organiser la production et coordonner le service avec la salle.

Gestion & approvisionnements

• Gérer les commandes, les stocks et les livraisons.
• Contrôler les coûts matières et limiter le gaspillage.
• Veiller à la disponibilité et à la fraîcheur des produits.

Hygiène, sécurité & matériel

• Faire respecter les normes HACCP et les règles de sécurité alimentaire.
• Garantir la propreté des locaux et le respect de la chaîne du froid.
• Assurer le suivi, l'entretien et le bon fonctionnement des équipements.

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès
Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine.
Meneur(neuse) d'Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre et d'accompagner votre équipe.
Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

REJOIGNEZ-NOUS !!!

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.