Chef(fe) de BarGroupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

Le Restaurant Confidentiel du Novotel Avignon Nord est un lieu moderne et chaleureux, où l'expérience client repose sur l'exigence, la cohésion d'équipe et le sens du détail.
Notre bar est un espace stratégique : vitrine de l'établissement, lieu d'ambiance et de convivialité. Nous souhaitons le faire évoluer avec un(e) leader capable d'en faire un véritable point fort.

Nous recrutons un(e) Chef(fe) de Bar en CDI, véritable capitaine du bar.
Nous recherchons un manager charismatique et structurant, capable d'inspirer son équipe tout en maintenant un cadre clair et exigeant.
Vos missions :
- Encadrer, fédérer et faire grandir l'équipe bar
- Instaurer un cadre solide et garantir le respect des standards
- Être le chef d'orchestre pendant le service
- Garantir la qualité, la fluidité et l'élégance du service
- Gérer les plannings et l'organisation opérationnelle
- Piloter les stocks, les commandes et les ratios
- Développer l'offre boissons et être force de proposition
Vous êtes moteur, repère et garant de la performance du bar.

- Expérience confirmée et obligatoire en gestion de bar
- Maîtrise des produits (spiritueux, vins, cocktails, softs)
- Expérience en sourcing fournisseurs et négociation tarifaire
- Élaboration de fiches techniques et parfaite maîtrise des ratios
- Suivi des coûts, marges et rentabilité
- Expérience en management d'équipe
- Leadership affirmé, exigence professionnelle et exemplarité
- Organisation, rigueur et sens des responsabilités

Les candidatures sans expérience significative en gestion et pilotage de bar ne seront pas étudiées.