DIRECTEUR(TRICE) ADJOINT(E) – MERCURE PARIS LE BOURGET (4★)Groupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

Nous recrutons pour le compte de notre partenaire franchisé, le Groupe OREA Management, société de gestion hôtelière, détenant 27 hôtels en Ile-de-France.

Et si vous participiez à une renaissance ?

Le Mercure Paris Le Bourget (145 chambres, restaurant, séminaires, piscine extérieure) situé à proximité du Parc des Expositions du Bourget, entame une nouvelle phase de son histoire : rénovation, repositionnement, montée en gamme opérationnelle.

Nous recherchons un(e) Directeur(trice) Adjoint(e) pour accompagner le Directeur Général dans un véritable projet de relance.

Votre rôle

Véritable numéro 2 de l'établissement, vous formez un binôme étroit avec le Directeur. Vous interviendrez à la fois comme manager opérationnel terrain et comme relais stratégique du Directeur.

Votre objectif : Remettre l'hôtel au niveau d'excellence attendu d'un 4★ et en faire une référence locale.

Vos missions principales

Redressement opérationnel

• Structurer l'organisation et le suivi quotidien
• Optimisation des process opérationnels, analyse et amélioration des performances
• Réinstaller les standards et process marque
• Accompagner la montée en compétence des équipes
• Contribuer activement à l'amélioration de la satisfaction client et de la qualité

Pilotage restauration

• Repositionner l'offre F&B
• Challenger les ratios et la rentabilité
• Structurer les pratiques
• Garantir cohérence, exigence et qualité d'exécution

Management & culture

• Insuffler une nouvelle dynamique et être moteur du changement
• Fédérer, responsabiliser, challenger
• Encadrement et accompagnement des équipes : animation des réunions opérationnelles
• Développement d'une culture d'exigence bienveillante et de performance

Votre profil

• Expérience confirmée en hôtellerie sur un poste d'Adjoint(e) de Direction, Responsable Hébergement ou Directeur(trice) Restauration évolutif
• Bonne maîtrise de l'exploitation hôtelière multi-services (hébergement + F&B)
• Excellente culture opérationnelle et connaissance des indicateurs de performance (TO, PM, RevPAR, ratios F&B)
• Leadership naturel et forte présence terrain
• Capacité à structurer et remettre de la rigueur
• Résilience et énergie
• Expérience Accor appréciée
• Maîtrise du français et de l'anglais professionnel

Conditions

• CDI - Temps plein
• Rémunération : 48 000 à 50 000 € brut annuel
• Variable sur objectifs (environ 1 mois)
• Statut selon profil
• Avantages groupe (mutuelle, PEE, 50% transport, Carte Heartists)
• Parking sur site

Pourquoi nous rejoindre ?

• Un projet concret de transformation
• Un Directeur engagé et impliqué
• Une autonomie forte
• Une véritable opportunité d'impact
• Un projet soutenu par un groupe structuré et solide.

Vous aimez les défis ? Vous voulez construire plutôt que maintenir ? Ce poste est pour vous.

Prise de poste : dès que possible

Processus de recrutement

1. Pré-sélection sur CV + questionnaire de personnalité AssessFirst
2. Test de connaissances opérationnelles en finance
3. Entretien Accor
4. Entretien avec le directeur de l'hôtel