Boulanger(e)Groupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

Maison d'excellence depuis 1682.

Dalloyau incarne l'excellence française dans l'art de la gastronomie.

Pâtissiers, cuisiniers et chocolatiers unissent leur talent pour offrir une expérience empreinte de maîtrise et de générosité.

Leurs créations pâtissières, modernes et contemporaines, reflètent une passion pour la modernité.

Maison d'innovation et de transmission, Dalloyau célèbre le plaisir du partage et la beauté du goût.

Nous recherchons un boulanger dont la mission sera de donner vie aux produits de boulangerie de l'entreprise en préparant avec minutie et savoir-faire les recettes décrites dans les cahiers des charges, conformément aux normes d'excellence et au savoir-faire artisanal.

Vos principales responsabilités :

✨ Fabriquer et créer

Préparez les ingrédients et le matériel avec précision, en suivant les recettes à la lettre tout en préservant l'identité distinctive de notre marque et nos normes artisanales

✓ Assurance qualité

Respecter les spécifications techniques et les directives de production, en signalant rapidement toute anomalie ou tout problème de qualité à la direction

Réception et stockage

Inspecter les marchandises à leur arrivée et veiller à leur stockage adéquat dans les chambres froides, en totale conformité avec les normes HACCP

⏰ Gestion des stocks

Surveiller la rotation des stocks et respecter strictement les dates limites de consommation afin de garantir la fraîcheur des produits

Sécurité et hygiène

Maintenir un poste de travail propre et organisé et se conformer à toutes les réglementations en matière de santé et de sécurité

Entretien du matériel

Utiliser et entretenir tout le matériel et les outils fournis avec soin et responsabilité

♻️ Engagement en faveur du développement durable

Promouvoir nos initiatives RSE au quotidien : tri des déchets, réduction des déchets, limitation des articles à usage unique et économies d'eau et d'énergie

Titulaire d'un CAP Boulangerie ou d'un diplôme équivalent, vous justifiez d'une première expérience réussie sur un poste de boulanger.

Nos avantages :

• Mutuelle avantageuse prise en charge à hauteur de 60%
• Remise sur la carte salée et sucrée Dalloyau
• CSE
• Carte avantage Heartist (accès à des offres privilégiées dans les hôtels Accor et chez d'autres partenaires)