BOUCHER H/FRAS INTERIM

Vous recherchez un emploi ? Faites confiances à nos différences ! R.A.S Intérim, réseau d'agences d'emploi de 175 agences, propose des centaines d'opportunités d'emploi dans tous les secteurs d'activité, en intérim, CDD et CDI.

Notre agence R.A.S Intérim ARLES recherche des profils BOUCHER (H/F) pour l'un de ses clients basé dans le commune de Saint-Martin-de-Crau (13).

DESCRIPTION DU POSTE :

• Préparer les produits carnés à partir de carcasses ou de morceaux de découpe d'animaux de boucherie

• Désosser, dépiécer les carcasses ou morceaux de coupe

• Dégraisser, dénerver, parer

• Préparer les morceaux (bardage, ficelage)

• Fabriquer des produits de charcuterie (saucisses …)

• Utiliser des équipements mécanisés (hachoirs, cutters…) et machines industriel

• Nettoyer et entretenir les équipements et les locaux

• Respecter la traçabilité

• Ranger les postes de travail

• Veiller à la conformité aussi bien en ce qui concerne l'aspect sanitaire et règlementaire que l'aspect commercial

• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité

Liste non-exhaustive

• Titulaire Connaissance des produits et de la chaîne du froid.

  d'un CAP spécialisé en boucherie et / ou 2 à 3 ans d'expérience du métier.

  COMPETENCES REQUISES :

• Conditions de stockage de produits alimentaires

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

• Règles de gestion des stocks

• Règles et consignes de sécurité

• Technique d'emballage et de conditionnement

• Technique de coupe des viandes

• Technique de parage des viandes

• Typologie des pièces de viande

• Utilisation de machine à désosser

• Utilisation de machine de découpe de viande

Condition de travail dans le froid 4/6°C

Du lundi au vendredi sur des horaires : 5h-12h ou 10h-17h et selon le besoin du client