BOUCHER H/FRAS INTERIM

Vous recherchez un emploi ? Faites confiances à nos différences ! R.A.S Intérim, réseau d'agences d'emploi de 175 agences, propose des centaines d'opportunités d'emploi dans tous les secteurs d'activité, en intérim, CDD et CDI.

Notre agence RAS INTERIM ARLES est à la recherche pour un de nos clients d'un(e) BOUCHER (H/F) dans la commune de SAINT-MARTIN-DE-CRAU (13).

DESCRIPTION DU POSTE :

• Préparer les produits carnés à partir de carcasses ou de morceaux de découpe d'animaux de boucherie

• Désosser, dépiécer les carcasses ou morceaux de coupe

• Dégraisser, dénerver, parer

• Préparer les morceaux (bardage, ficelage)

• Fabriquer des produits de charcuterie (saucisses …)

• Utiliser des équipements mécanisés (hachoirs, cutters…) et machines industriel

• Nettoyer et entretenir les équipements et les locaux

• Respecter la traçabilité

• Ranger les postes de travail

• Veiller à la conformité aussi bien en ce qui concerne l'aspect sanitaire et règlementaire que l'aspect commercial

• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité

Liste non-exhaustive

• Titulaire Connaissance des produits et de la chaîne du froid.

  d'un CAP spécialisé en boucherie et / ou 2 à 3 ans d'expérience du métier.

  COMPETENCES REQUISES :

• Conditions de stockage de produits alimentaires

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

• Règles de gestion des stocks

• Règles et consignes de sécurité

• Technique d'emballage et de conditionnement

• Technique de coupe des viandes

• Technique de parage des viandes

• Typologie des pièces de viande

• Utilisation de machine à désosser

• Utilisation de machine de découpe de viande

Condition de travail dans le froid 4/6°C

Du lundi au vendredi sur des horaires : 5h-12h ou 10h-17h et selon le besoin du client