Boucher H/FAquilaRH

En tant que boucher, vous intervenez sur les différentes étapes de transformation des carcasses. Vous réalisez les opérations de découpe, désossage et parage dans le respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité.

Vous travaillez en équipe, dans un environnement rythmé, avec une maîtrise des gestes techniques et un souci permanent de précision.

Rigueur, endurance et respect des procédures sont essentiels pour garantir un produit final conforme aux exigences de l'établissement.

Vos missions

-Réaliser les opérations de découpe, désossage et parage des carcasses.

-Respecter strictement les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.

-Vérifier la qualité des pièces et signaler toute anomalie.

-Utiliser et entretenir correctement les outils de découpe (couteaux, scies, etc.).

-Travailler en coordination avec l'équipe pour assurer une production fluide et conforme.

-Maintenir son poste de travail propre et organisé.

-Appliquer les procédures internes et les consignes de la direction.

Pré-requis

-Première expérience en boucherie, en abattoir ou en atelier de découpe.

-Maîtrise des techniques de découpe et désossage.

-Connaissance des règles d'hygiène, sécurité et traçabilité (HACCP).

-Aptitude à travailler en environnement froid.

-Capacité à utiliser et entretenir les outils de coupe.

Profil recherché

-Expérience en boucherie, idéalement en abattoir ou en atelier de découpe.

-Maîtrise des gestes techniques : découpe, désossage, parage.

-Bonne endurance physique et capacité à travailler au froid.

-Sens du respect des règles d'hygiène et de sécurité.

-Rigueur, précision et minutie dans le travail.

-Capacité à travailler en équipe dans un environnement rythmé.

-Personne fiable, ponctuelle et motivée par le travail bien fait.

Informations complémentaires

Type de contrat : Intérim

Temps de travail : Temps plein