Boucher H/F

Nous recherchons pour notre client un boucher (H/F) disponible immédiatement pour une mission d'une durée minimale de 3 mois, avec une possibilité d'embauche en CDI par la suite.

Vos tâches :

• Sélection des viandes : Choisir les meilleures pièces de viande en s'assurant de leur qualité, fraîcheur et provenance (viandes bovines, ovines, porcines, volaille, etc.).

• Découpe et préparation : Désosser, découper, trancher et préparer les différentes parties des carcasses selon les règles d'hygiène et de sécurité. Cela inclut également le hachage et la préparation de produits transformés (saucisses, pâtés, etc.).

• Mise en valeur des produits : Présenter les viandes et produits préparés de manière attrayante pour la clientèle en vitrine ou en rayon, tout en respectant les règles d'hygiène.

• Conseil à la clientèle : Guider les clients dans leurs choix, proposer des conseils de cuisson, de conservation ou d'accompagnement des viandes et répondre aux questions sur l'origine des produits.

• Gestion des stocks : Réceptionner les commandes de viande, gérer les stocks, s'assurer du respect des dates de péremption et éviter les pertes.

• Hygiène et sécurité : Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment en ce qui concerne la manipulation et la conservation des produits frais.

• Entretien du matériel et des locaux : Nettoyer et entretenir les outils de travail (couteaux, machines à découper, balances) ainsi que l'espace de travail, notamment la chambre froide et les surfaces de découpe.

• Vente et gestion commerciale : Encaisser les ventes, gérer les promotions, participer à l'organisation d'événements (fêtes, périodes de promotion) et s'assurer de la satisfaction client.