BOUCHER H/FRAS INTERIM
Critères de l'offre
Métiers :
- Boucher (H/F)
Expérience min :
- débutant à 1 an
Secteur :
- Commerce, Distribution
Diplômes :
- BEP
Compétences :
- Viande
- porc
- Désossage
- Traçabilité
Lieux :
- Arras (62)
Conditions :
- CDI
- Temps Plein
L'entreprise : RAS INTERIM
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Description du poste
Travail en laboratoire sur 5 jours par semaine
Mise en barquette
Découpe de la viande, désossage, ficelage, parage, découpe de carcasses, mise en barquette
Description du profil
Savoir spécifique au poste :
-
Connaître les techniques de désossage et de découpe de la viande
-
Détailler les pièces de viande
-
Connaissance bœuf, veau, agneau et porc
Savoir-faire spécifique au poste :
-
Techniques de désossage
-
Techniques de parage des viandes
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Boucherie
-
Modes de cuisson des aliments
-
Découpe de viande
-
Chaîne du froid
-
Stockage de produits alimentaires
-
Respect des règles de traçabilité et de sécurité alimentaire