Assistant maître d'hôtel (H/F) Service Petit-déjeuner & Bistrot - Saison 2026Groupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

Vous souhaitez développer vos connaissances et vos compétences ? Rejoignez notre groupe hôtelier et dépassez vos attentes et celles de nos clients. Nous vous encouragerons à innover pour améliorer l'expérience de notre clientèle, tout en vous perfectionnant dans votre métier. En nous aidant à réinventer l'hôtellerie de luxe, vous réaliserez votre propre excellence.

Face à l'océan, au bout de la presqu'île de Quiberon, notre resort 5 étoiles incarne l'art de recevoir à la française.
Dans un cadre naturel exceptionnel, nous offrons à nos clients une expérience globale de bien-être et d'élégance : hôtellerie haut de gamme, restaurant valorisant les produits locaux et les circuits courts, bar à cocktails, boutiques, ainsi qu'un institut Thalasso & Spa de renommée, référence dans l'univers du bien-être.

Rejoindre notre établissement, c'est intégrer une maison où l'excellence du service, l'attention portée aux détails et la qualité de la relation humaine sont au cœur de chaque expérience client.

Dans ce contexte, nous recrutons un(e) Assistant(e) Maître d'Hôtel pour le service petit-déjeuner, investi(e) et dynamique, afin de rejoindre notre équipe Restauration et contribuer chaque matin à offrir à nos clients un moment privilégié pour bien commencer leur journée.

Aux côtés du Maître d'Hôtel, vous participez activement à l'organisation et au bon déroulement du service :

• Veiller à la bonne mise en place de la salle et des buffets, dans le respect des standards de qualité de l'établissement

• Superviser le service à table et garantir la qualité de l'expérience client conformément aux standards Sofitel

• Encadrer et accompagner l'action des chefs de rang et des commis durant le service

• Contrôler la bonne application des procédures de service : accueil des clients, prises de commande, dressage et débarrassage

• Être présent(e) en salle, repérer les attentes des clients et anticiper leurs besoins afin d'assurer un service fluide et personnalisé

Par votre sens du service et votre présence opérationnelle, vous contribuez à maintenir un niveau d'excellence et à garantir la satisfaction d'une clientèle internationale exigeante.

Issu(e) d'une formation en hôtellerie-restauration, vous justifiez idéalement d'une première expérience en établissement 4 ou 5 étoiles.

Professionnel(le) de la restauration, vous possédez un excellent sens du service et de l'accueil. Organisé(e) et réactif(ve), vous êtes capable d'assister le Maître d'Hôtel dans la coordination du service petit-déjeuner, l'encadrement de l'équipe et la satisfaction d'une clientèle exigeante.

Doté(e) d'une présentation irréprochable, d'un bon esprit d'équipe et d'un sens aigu du détail, vous maîtrisez les standards de service en hôtellerie de luxe.

La maîtrise de l'anglais est souhaitée.

Ce que nous vous offrons :

Une expérience professionnelle valorisante au sein d'un resort 5 étoiles reconnu, iodée, dans un cadre d'exception, baignée d'authenticité et de professionnalisme.

Un environnement de travail exigeant, bienveillant et formateur.

Une équipe Restauration engagée, attachée à la qualité du service et à l'esprit d'équipe.

Des avantages collaborateurs sont proposés afin de faciliter votre saison : logement possible (sous réserve de disponibilité), repas et prêt de vélo si logé / indemnités nourriture.

Un process d'intégration complet, partiellement digitalisé afin de vous offrir les meilleures chances de réussite et vous permettre de connaître rapidement l'ensemble du resort.

Uniformes fournis et entretenus.

De nombreux avantages : accès au programme All Heartist, tarifs préférentiels au sein du resort pour vous et votre famille, et sur des centaines d'enseignes partenaires.

Poste à pourvoir de mai à fin septembre 2026, dans le cadre d'un contrat saisonnier.

Temps complet : 36h hebdomadaires.

Si vous souhaitez intégrer un établissement d'exception, évoluer dans un cadre unique face à la mer et contribuer activement à la satisfaction d'une clientèle exigeante, nous serons ravis d'étudier votre candidature.