Assistant Responsable Restauration (H/F/X)Groupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

Bienvenue dans l'univers TRIBE « More for Less! » - où le style rencontre le fond pour les aventuriers modernes et les amoureux du design d'aujourd'hui. Pour ceux qui recherchent bien plus qu'un simple séjour, mais une véritable expérience immersive.
Nous ne sommes pas qu'un hôtel ; nous sommes une tribu. Une communauté internationale et stylée, animée par une passion pour l'authenticité, l'esthétique et l'innovation.

Au TRIBE PARIS CLICHY, nous recherchons un(e) personne prêt(e) à bousculer les codes. Nous recherchons aujourd'hui un(e) Assistant Responsable Food & Beverage prêt(e) à insuffler de l'énergie, du sens du service et du leadership à nos espaces de restauration.
Si tu as le feeling, rejoins la TRIBE family !

Accompagner le pilotage des opérations F&B
Aux côtés du F&B Manager, vous participez à la supervision quotidienne du restaurant, du bar, du petit-déjeuner et du Grab&Go. Véritable relais opérationnel, vous veillez à la qualité de service et à la satisfaction des clients tout en participant activement au terrain.

Contribuer au développement de l'offre
Vous participez à l'évolution des cartes restaurant, bar et cocktails afin de proposer une offre attractive, rentable et en phase avec les tendances actuelles. Vous veillez également à la bonne formalisation des recettes et procédures.

Animer et accompagner les équipes
Vous participez au recrutement, à l'intégration, à la formation et à l'accompagnement des collaborateurs. Présent sur le terrain, vous montrez l'exemple et contribuez à maintenir un excellent niveau d'engagement des équipes.

Contribuer à la performance du département
Vous participez au suivi des coûts, à la gestion des stocks, aux commandes et aux inventaires. Vous veillez à limiter le gaspillage et à optimiser les ressources afin d'atteindre les objectifs de chiffre d'affaires et de rentabilité.

Garantir les standards de qualité
Vous veillez au respect des standards de la marque, des procédures opérationnelles, ainsi que des règles d'hygiène, de sécurité et de propreté dans l'ensemble des espaces F&B.

Assurer le suivi administratif
Vous participez à la gestion des plannings, reportings, inventaires et outils de pilotage du département. Vous utilisez les outils de caisse et les plateformes de gestion pour garantir une exploitation fluide et efficace.

Créer une expérience client mémorable
Vous garantissez un accueil chaleureux et un service de qualité. Vous gérez les retours clients avec professionnalisme et contribuez à transformer chaque expérience en moment mémorable.

Excellente connaissance de la restauration et de l'univers des boissons, avec la capacité de conseiller les clients et d'accompagner les équipes sur le terrain.

Bonne maîtrise des outils de gestion et des systèmes de caisse (la connaissance de Bizzon est un véritable atout).

Leadership naturel et excellentes qualités relationnelles : vous savez fédérer, motiver et accompagner les équipes au quotidien.

Sens du commerce et de la performance, avec une bonne compréhension des attentes clients et des tendances du marché.

Excellentes compétences interpersonnelles et fort esprit d'équipe, permettant de collaborer efficacement avec l'ensemble des services de l'hôtel.

Réactivité et sens des priorités : vous trouvez rapidement des solutions adaptées aux imprévus.

Capacité à gérer les situations délicates avec calme, professionnalisme et empathie.

Anglais professionnel indispensable ; toute autre langue est un plus.

Ce que TRIBE t'offre
- Rémunération selon profil et expérience
- Mutuelle
- Prise en charge à 50 % du titre de transport
- Indemnités nourriture
- Carte Heartist : jusqu'à -50 % dans les hôtels du groupe Accor
- Accompagnement, formation et vraies opportunités d'évolution au sein du groupe