ALTERNANCE - Administratif/Ordonnancement F/HElior

Avec 16 000 restaurants et points de vente et 3,7 millions de convives servis chaque jour, Elior est l'un desleaders mondiaux de la restauration sous contrat et des services associés. Ce succès, nous le devons avant tout à la qualité du travail et à l'engagement de nos 105 000 collaborateurs, répartis dans 13 pays à travers le monde. Ils s'assurent de la satisfaction de nos clients et trouvent pour eux, jour après jour, les solutions les plus adaptées à leurs besoins.

Rattaché(e) au directeur de l'atelier culinaire, vous optimisez les flux de production et la gestion des coûts liés à la fabrication des repas.

A ce titre vos missions sont les suivantes :

Vous rationalisez les flux de production (saisie des recettes et des fiches techniques, saisie des menus, des commandes, des entrées et sorties de stocks) ;

Vous assurez la gestion des achats de matières premières et des approvisionnements ;

Vous veillez à la qualité des livraisons, à la conformité des produits et à la bonne tenue des stocks ;

Vous contribuez à l'optimisation et à la gestion des coûts (suivi des indicateurs et tableaux de bord, édition d'états de gestion, analyse des écarts).

Vous préparez un BTS en assistanat/secrétariat/gestion d'une pme-pmi

Vous êtes rigoureux, dynamique et à l'écoute