Collection Saint Simeon

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Collection Saint Simeon

Une "Collection" unique à Honfleur en Normandie à deux heures de Paris. La Collection Saint-Siméon c'est une offre d'hôtels (La Ferme Saint Siméon, Le Saint Délis, L'Auberge de la Source) et de restaurants (Les Impressionnistes, La Boucane, Le Vieux Honfleur) et spa à Honfleur, ou chacun de nos collaborateurs aiment faire vivre le vrai luxe, celui de la simplicité et de l'élégance. L'harmonie des ambiances, la délicatesse de nos saisons et de nos saveurs invitent à la rêverie et au bien-être. A l'image...

Une "Collection" unique à Honfleur en Normandie à deux heures de Paris. La Collection Saint-Siméon c'est une offre d'hôtels (La Ferme Saint Siméon, Le Saint Délis, L'Auberge de la Source) et de restaurants (Les Impressionnistes, La Boucane, Le Vieux Honfleur) et spa à Honfleur, ou chacun de nos collaborateurs aiment faire vivre le vrai luxe, celui de la simplicité et de l'élégance. L'harmonie des ambiances, la délicatesse de nos saisons et de nos saveurs invitent à la rêverie et au bien-être. A l'image de l'histoire dont nous héritons et de la nature normande qui nous inspire, nous cultivons chaque jour l'art de bien vivre.

La Collection Saint Siméon propose à ses collaborateurs actuels et futurs :

  • Un environnement professionnel au cur d'établissements chargés d'histoire autour d'Honfleur.
  • Une valorisation de l'épanouissement personnel et professionnel.
  • Des opportunités de formation continue.
  • Un engagement pour le bien-être de ses équipes.

Évoluer au sein de la Collection Saint Siméon permet :

  • De s'inscrire dans un héritage hôtelier et gastronomique d'exception.
  • De bénéficier d'un cadre de travail bienveillant.
  • De faire partie d'une collection familiale.

3 offres d'emploi à découvrir

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Nos métiers

  • Femme/Valet de chambre

    • Entretenir les chambres de l'hôtel et les locaux communs de l'établissement.

    • Veiller à garantir le meilleur niveau de satisfaction de la clientèle.

    • Appliquer les procédures et standards de service.

    • Faire remonter les informations à son supérieur

    • Ranger quotidiennement les zones de stockage, entretien du matériel à disposition.

  • Serveur polyvalent

    • Service en salle :

      • Mise en place et dressage des tables.

      • Prise de commandes et service des plats, dans le respect des standards de qualité.

      • Conseil et propositions sur les mets et boissons.

    • Accueil et réception :

      • Accueillir chaleureusement les clients dès leur arrivée.

      • Assurer les formalités darrivée et de départ à la réception.

      • Répondre aux demandes des clients et veiller à leur satisfaction tout au long de leur séjour.

  • Chef de cuisine

    En véritable chef dorchestre de la cuisine, vous aurez pour responsabilités :

    • Élaborer et faire évoluer la carte du restaurant La Boucane

    • Mettre en valeur les produits locaux et de saison, dans le respect de lidentité de la maison

    • Encadrer, former et fédérer la brigade de cuisine

    • Garantir un haut niveau de qualité et de régularité des prestations

    • Gérer les commandes, coûts matières et stocks

    • Veiller au respect des normes dhygiène et de sécurité (HACCP)

    • Travailler en étroite collaboration avec la direction et les équipes de salle afin doffrir une expérience client exceptionnelle

  • Chef(fe) pâtissier(ière)

    • Organiser et gérer le planning de léquipe, ainsi que la validation des horaires.

    • Être présent(e) lors du service du restaurant gastronomique.

    • Élaborer et mettre à jour les fiches techniques des préparations.

    • Participer à la conception de la carte en collaboration avec le Chef de Cuisine.

    • Gérer les coûts, les stocks et les approvisionnements de marchandises.

    • Assurer le respect des normes dhygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

    • Passer les commandes fournisseurs et suivre les livraisons.

  • Voiturier bagagiste chasseur

    Accueillir les clients avec professionnalisme, courtoisie et discrétion et prendre en charge leurs bagages Assurer le service voiturier (stationnement et restitution des véhicules) Veiller au bon état des véhicules confiés Effectuer les transferts clients gare, centre-ville, etc. Répondre aux demandes clients avec réactivité et professionnalisme Aider ponctuellement sur des missions transverses Veiller à la propreté des extérieurs (entrée, parking, cendrier, terrasse, jardin) Appliquer les standards Relais & Châteaux Être garant de limage de la maison Force de proposition des restaurants de la...

    Accueillir les clients avec professionnalisme, courtoisie et discrétion et prendre en charge leurs bagages

    Assurer le service voiturier (stationnement et restitution des véhicules)

    Veiller au bon état des véhicules confiés  

    Effectuer les transferts clients gare, centre-ville, etc.

    Répondre aux demandes clients avec réactivité et professionnalisme 

    Aider ponctuellement sur des missions transverses  

    Veiller à la propreté des extérieurs (entrée, parking, cendrier, terrasse, jardin)

    Appliquer les standards Relais & Châteaux

    Être garant de limage de la maison

    Force de proposition des restaurants de la collection.

  • Assisant(e) gouvernant général

    • Assurer la gestion des activités quotidiennes et des prises de décision de manière autonome

    • Garantir la continuité du service en répondant aux urgences et en supervisant les opérations courantes

    • Veiller à la bonne organisation des chambres, s'assurer de leur préparation pour les arrivées et départs, et coordonner les interventions nécessaires

    • Participer à lélaboration de rapports et de documents opérationnels

    • Gérer le service seul lors de l'absence du gouvernant général

    • Être disponible pour nettoyer des chambres lorsque cela est nécessaire

  • Réceptionniste

    Prise de consignes avec le réceptionniste de nuit Vérification et préparation des factures clients Gestion du standard téléphonique et de la boîte mail Présentation des factures et encaissement des règlements Vente additionnelle des services de lhôtel (restauration, spa, etc.) Promotion et vente des produits de la boutique (challenge de vente mensuel) Assistance aux clients pour la prise en charge des bagages et des véhicules Clôture de la caisse Prise de consignes avec léquipe du matin Accueil, accompagnement et enregistrement des clients à leur arrivée Assistance pour la prise en charge des bagages...

    • Prise de consignes avec le réceptionniste de nuit

    • Vérification et préparation des factures clients

    • Gestion du standard téléphonique et de la boîte mail

    • Présentation des factures et encaissement des règlements

    • Vente additionnelle des services de lhôtel (restauration, spa, etc.)

    • Promotion et vente des produits de la boutique (challenge de vente mensuel)

    • Assistance aux clients pour la prise en charge des bagages et des véhicules

    • Clôture de la caisse

     

    • Prise de consignes avec léquipe du matin

    • Accueil, accompagnement et enregistrement des clients à leur arrivée

    • Assistance pour la prise en charge des bagages et des véhicules

    • Vérification et anticipation des arrivées des jours suivants

    • Vente additionnelle des services de lhôtel

    • Proposition dupsell afin doptimiser lexpérience client (challenge de vente mensuel)

  • Assistant(e) chef de réception

    • Superviser les opérations quotidiennes (check-in / check-out / facturation)

    • Assister le management de léquipe réception

    • Gérer les demandes clients, réclamations et situations particulières

    • Veiller au respect des procédures internes et standards qualité

    • Participer à la formation et à laccompagnement des réceptionnistes

    • Contribuer à loptimisation de lexpérience client et du PMS

  • Linger / Lingère

    Assurer lentretien, le tri, le lavage, le séchage et le repassage du linge de létablissement (linge de lit, de bain, uniformes, etc.) Veiller au bon fonctionnement de la lingerie : entretien courant des équipements, respect des protocoles dutilisation des machines et produits Collaborer avec les équipes de la réception et du housekeeping pour assurer le suivi des demandes spécifiques clients Maintenir un espace de travail propre et conforme aux normes dhygiène et de sécurité Suivre les stocks de linge et de produits lessiviels, signaler les besoins de réapprovisionnement Participer au contrôle...

    • Assurer lentretien, le tri, le lavage, le séchage et le repassage du linge de létablissement (linge de lit, de bain, uniformes, etc.)

    • Veiller au bon fonctionnement de la lingerie : entretien courant des équipements, respect des protocoles dutilisation des machines et produits

    • Collaborer avec les équipes de la réception et du housekeeping pour assurer le suivi des demandes spécifiques clients

    • Maintenir un espace de travail propre et conforme aux normes dhygiène et de sécurité

    • Suivre les stocks de linge et de produits lessiviels, signaler les besoins de réapprovisionnement

    • Participer au contrôle qualité : repérer les éventuelles anomalies (tâches, usures, détériorations) et alerter en cas de besoin

  • Premier valet / Première femme de chambre

    • Encadrer et accompagner léquipe des valets / femmes de chambre.

    • Contrôler la propreté, la mise en place et le respect des standards Relais & Châteaux dans les chambres, suites et espaces communs.

    • Assurer la répartition des tâches et soutenir le Gouvernant dans le suivi quotidien.

    • Participer aux opérations (nettoyage, mise en place, services spéciaux) quotidiennement.

    • Contribuer à lintégration et à la formation des nouveaux collaborateurs.

    • Veiller à une communication fluide entre le Gouvernant, la réception et les autres services.

  • Chef de rang

    En tant que Chef de Rang au sein dun restaurant gastronomique, la mission principale consiste à garantir une expérience de service irréprochable et raffinée à chaque client, en étant responsable dun rang défini de tables, depuis laccueil jusquà lencaissement, dans le respect des standards de la maison. Le rôle comprend lorganisation et la mise en place du rang avant chaque service (dressage des tables, vérification du matériel, propreté et présentation de la salle), ainsi que la coordination avec la cuisine, la sommellerie et le reste de léquipe de salle afin dassurer un déroulement fluide du service....

    En tant que Chef de Rang au sein dun restaurant gastronomique, la mission principale consiste à garantir une expérience de service irréprochable et raffinée à chaque client, en étant responsable dun rang défini de tables, depuis laccueil jusquà lencaissement, dans le respect des standards de la maison.

    Le rôle comprend lorganisation et la mise en place du rang avant chaque service (dressage des tables, vérification du matériel, propreté et présentation de la salle), ainsi que la coordination avec la cuisine, la sommellerie et le reste de léquipe de salle afin dassurer un déroulement fluide du service. Le Chef de Rang présente la carte et les menus, explique les plats et les accords mets-vins, prend les commandes de manière précise et sassure de leur transmission fidèle en cuisine.

    Au cours du service, le Chef de Rang orchestre le tempo de la prise de commande, du service à lassiette ou au guéridon, du débarrassage et du suivi des clients, en veillant à lexcellence du geste, à la discrétion et à la personnalisation de lattention portée. Il supervise les commis de rang sur son secteur, répartit les tâches, contrôle la qualité du service et veille au respect des procédures et des standards de létablissement.

    Le poste contribue directement à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle, à limage haut de gamme du restaurant et à la valorisation du travail de la brigade de cuisine. Il participe également à loptimisation du chiffre daffaires du rang (suggestions, ventes additionnelles, gestion des tables et des rotations) ainsi quau bon retour dinformations vers la direction, notamment par la remontée des commentaires clients et lidentification des axes damélioration du service.

  • Chef de Rang / Barman

    • Responsable du bar en remplacement du Chef Barman.

    • Confectionner des cocktails et recommander des les alcools a notre clientèle.

    • Aider au service si nécessaire pendant l'opération du bar.

    • Chef de rang dans notre bistro La Boucane ou notre restaurant Gastronomique Les impressionnistes selon profil.

    • Mise en place, prise de commande et service des clients.

    • Vérifier la propreté et l'hygiène de son lieu de travail.

  • Commis de salle

    • La mise en place de la salle

    • Assurer un accueil client de qualité et dans lesprit des valeurs R&C

    • Assurer la liaison entre la cuisine et la salle

    • Développer un service de qualité constant

    • Communiquer et coopérer avec les autres services

    • Mettre en valeur notre offre de restauration

  • Commis de Salle

    • La mise en place de la salle

    • Assurer un accueil client de qualité et dans lesprit des valeurs R&C

    • Assurer la liaison entre la cuisine et la salle

    • Développer un service de qualité constant

    • Communiquer et coopérer avec les autres services

    • Mettre en valeur notre offre de restauration

  • Maître d'hôtel

    • Accueillir chaleureusement les clients et assurer un service haut de gamme

    • Manager et coordonner léquipe de salle pour garantir fluidité et excellence

    • Soutenir le Directeur du Restaurant dans lorganisation et loptimisation du service

    • Assurer la mise en place et la bonne organisation des services

    • Conseiller les clients sur les mets et accords

    • Veiller à la satisfaction client et gérer les demandes particulières

    • Maintenir les standards de la Collection Saint Simeon et contribuer à limage dexcellence de létablissement

  • Chef de partie cuisine

    • Assurer la gestion autonome du poste du chaud

    • Maîtriser parfaitement les cuissons et garantir la qualité des plats envoyés

    • Organiser, contrôler et optimiser la mise en place

    • Encadrer, former et accompagner un commis de cuisine

    • Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect des normes

    • Veiller strictement au respect des règles dhygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

  • chef(fe) de partie pâtisserie

    • Assurer la maîtrise et lapplication des normes HACCP

    • Encadrer et accompagner les commis pâtisserie

    • Suivre et appliquer les directives du Chef Pâtissier

    • Participer activement à la réalisation et à lévolution des cartes

    • Gérer les marchandises et commandes : réception, contrôle qualité, gestion des stocks

    • Garantir constance, qualité et précision dans chaque réalisation

  • Commis de cuisine

    • Participer à la mise en place des postes avant le service.

    • Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, taillage, fonds, sauces, etc.).

    • Dresser les assiettes avec soin et précision selon les standards du restaurant.

    • Respecter les normes dhygiène HACCP et entretenir votre poste de travail.

    • Travailler en étroite collaboration avec léquipe de cuisine pour assurer un service fluide.

  • Commis pâtissier / pâtissière

    Assister les chefs dans la réalisation de la mise en place et le dressage des plats.

    Appliquer les consignes et standard du restaurant

    Réaliser les préparations de base en pâtisserie

    Respecter les fiches techniques et les consignes du Chef Pâtissier

    Participer à la mise en place et à lentretien de votre poste de travail

    Veiller à lapplication des règles dhygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

  • Electricien

    Réaliser les travaux d'installation, de rénovation et de mise aux normes des équipements électriques. Effectuer le tirage de câbles, le raccordement et la pose d'appareillages électriques. Installer et mettre en service les tableaux électriques, éclairages, prises et équipements spécifiques. Diagnostiquer les pannes et assurer les opérations de dépannage. Participer aux rénovations complètes de biens. Veiller à la conformité des installations selon les normes en vigueur. Travailler en coordination avec les autres corps de métier intervenant sur les chantiers. Assurer le suivi et l'entretien du...

    • Réaliser les travaux d'installation, de rénovation et de mise aux normes des équipements électriques.

    • Effectuer le tirage de câbles, le raccordement et la pose d'appareillages électriques.

    • Installer et mettre en service les tableaux électriques, éclairages, prises et équipements spécifiques.

    • Diagnostiquer les pannes et assurer les opérations de dépannage.

    • Participer aux rénovations complètes de biens.

    • Veiller à la conformité des installations selon les normes en vigueur.

    • Travailler en coordination avec les autres corps de métier intervenant sur les chantiers.

    • Assurer le suivi et l'entretien du matériel mis à disposition.

    • Garantir le respect des règles de sécurité sur les chantiers.

  • Plombier

    Réaliser les travaux d'installation, de rénovation et de maintenance des réseaux de plomberie. Effectuer les raccordements d'eau chaude, d'eau froide et d'évacuation. Installer et remplacer les équipements sanitaires (lavabos, douches, baignoires, WC, robinetterie, etc.). Diagnostiquer les dysfonctionnements et assurer les réparations nécessaires. Participer aux chantiers de rénovation complète Assurer le respect des normes de sécurité et de qualité. Collaborer avec les autres corps de métier présents sur les chantiers (électriciens, peintres, carreleurs, menuisiers, etc.). Veiller à la bonne tenue...

    • Réaliser les travaux d'installation, de rénovation et de maintenance des réseaux de plomberie.

    • Effectuer les raccordements d'eau chaude, d'eau froide et d'évacuation.

    • Installer et remplacer les équipements sanitaires (lavabos, douches, baignoires, WC, robinetterie, etc.).

    • Diagnostiquer les dysfonctionnements et assurer les réparations nécessaires.

    • Participer aux chantiers de rénovation complète

    • Assurer le respect des normes de sécurité et de qualité.

    • Collaborer avec les autres corps de métier présents sur les chantiers (électriciens, peintres, carreleurs, menuisiers, etc.).

    • Veiller à la bonne tenue des zones d'intervention et du matériel mis à disposition.

  • Plongeur

    Nettoyer la vaisselle et la plonge batterie correctement, suivre les consignes de nettoyage, respect des normes d'hygiène

  • SPA Praticien(ne)

    • Accueillir nos clients avec sourire, disponibilité, convivialité et courtoisie, en respectant les procédures en vigueur.

    • Créer une expérience unique, en maintenant une relation client exemplaire, empreinte de discrétion et de confidentialité.

    • Réaliser les soins dans le respect des protocoles établis, garantissant qualité et bien-être.

    • Contribuer au développement des ventes, en valorisant la gamme de soins et les autres services proposés.

    • Veiller au respect strict des règles d'hygiène inhérentes à notre métier.

Nos avantages

Cantine
Formation
Evénements d'entreprise
Autre
Logement, Relais Team, Prime de cooptation, Prime réputation