STAGE - Ingénieur Qualité Analyse Sensorielle - Mars 2026 H/FFleury Michon

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Dans un souci d'accessibilité et de clarté, l'écriture inclusive n'est pas utilisée dans cette annonce. Les termes employés au masculin se réfèrent aussi bien au genre féminin que masculin.

Tu aimes les stats , la recherche appliquée et tu veux contribuer à l'amélioration de produits alimentaires ? Ce stage est fait pour toi !

Contexte
Un panel DTS a été mis en place en 2024 pour évaluer la texture des tranches végétales et des blancs de poulet Fleury Michon. Les premiers résultats sont prometteurs, mais on veut aller plus loin pour garantir la fiabilité et la robustesse des analyses.

Objectif du stage

• Contrôler la performance des juges DTS ⚖️

• Corréler les données sensorielles avec des mesures instrumentales (texturomètre, etc.)

️ Tes missions

• Réaliser une bibliographie sur les méthodes statistiques liées à la performance des panels DTS

• Étudier comment relier les données DTS/QDA aux mesures instrumentales de texture

• Animer le panel DTS (préparation + animation des séances)

• Analyser les résultats avec les méthodes statistiques identifiées

• Rédiger des comptes rendus clairs pour les juges et la R&D

Compétences requises

• Maîtrise des statistiques inférentielles et multidimensionnelles (R, XLStat)

• Animation de panel expert ️

• Gestion de projet en recherche appliquée

• Communication synthétique et travail en équipe

Profil recherché

• Bac + 5 / Master 2

• Dynamique et curieux

• Bon sens du relationnel

• Sens de l'analyse et de la synthèse

• Passion pour les statistiques

Pourquoi retenir cette offre ?

Chez Fleury Michon, nous collaborons étroitement avec l'équipe Data science de la R&D , ce qui permet une approche innovante et rigoureuse. De plus, notre entreprise est profondément engagée dans des valeurs éthiques fortes , et notre ambition RSE 'dans le bon sens' . Cette culture se reflète dans nos projets, nos produits et notre quotidien. Enfin, nous cultivons une forte culture humaine , où la responsabilité, l'exigence, l'esprit d'équipe et la bienveillance sont au cœur de notre fonctionnement.

• Une communauté d'alternants et de stagiaires

• Un Groupe labelisé Happy Trainees pour la 6è année consécutive

• Un accès au magasin d'usine

• Des perspectives d'évolution à l'issue de votre stage grâce à nos 150 métiers (une fois qu'on met un pied chez Fleury Michon, on a envie d'y rester !)

• Un premier échange en visio avec un chargé de recrutement

• Un entretien avec votre futur responsable RH et votre futur manager

Au programme :

• Un accueil personnalisé par votre tuteur

• Un programme d'onboarding

• Une demi-journée d'intégration avec les nouveaux stagiaires/alternants pour découvrir les métiers du Groupe

Dans le cadre de sa politique handicap, Fleury Michon s'engage en faveur de l'intégration des personnes en situation de handicap. Nos postes sont ouverts à tous.