Stagiaire Restaurant - Brach Paris F/HEvok Collection

Fondée en 2014 par Pierre Bastid et Romain Yzerman, Evok Collection est née d'une ambition commune : créer des adresses singulières, où se mêlent art de vivre, culture et raffinement, offrant à ses hôtes des émotions uniques et une expérience inoubliable.

De cette ambition est née une collection de lieux d'exception : hôtels, restaurants, spas et club de sport, où l'hospitalité se vit avec générosité, sincérité et une joie de recevoir qui ne se décrète pas, mais qui se ressent.

Chez Evok Collection, à chaque hôtel son ambition, son univers et son cadre de vie, inspiré de l'endroit où il s'installe.

Nolinski Paris et Venise sont des havres feutrés au cœur de quartiers vibrants.

Le Brach Paris et Madrid insufflent un art de vivre convivial et sophistiqué, dans des adresses qui vivent au rythme des passants.

Le Cour des Vosges et le Hameau de la Volière cultivent l'intimité et le secret de propriétés exclusives.

Les spas Clarins & myBlend et les clubs de sport complètent une offre pensée pour que chaque instant soit une invitation au bien-être et à l'apaisement.

Mais la collection ne s'arrête pas là. 2027 verra naître le Nolinski Golfe de Saint-Tropez et le Brach à Rome, ajoutant ainsi deux nouveaux chapitres à une collection en perpétuelle évolution.

A l'horizon 2028-2029, le Nolinski Val d'Isère ouvrira à son tour pour la saison d'hiver, portant la vision d'Evok vers de nouveaux territoires.

Ce qui se joue ici dépasse les murs de nos hôtels. Evok Collection s'engage à faire grandir les talents qui la composent, à contribuer à un avenir plus responsable, et à s'inscrire pleinement au cœur de la société civile.

Aujourd'hui, ce sont plus de 450 collaborateurs, à travers 5 hôtels, 4 restaurants, des clubs de sport et plusieurs spas, qui font vivre cette ambition au quotidien. Des femmes et des hommes pour qui l'hospitalité n'est pas un métier comme les autres, mais plutôt une façon d'être.

DESCRIPTION

Brach Paris s'est installé au cœur de l'imposant XVIe arrondissement. Evok y réveille un art de vivre convivial et sophistiqué.

L'adresse offre une expérience immersive et inspirée pour les visiteurs qui découvrent la capitale française, et une nouvelle vision de la vie de quartier pour les riverains et habitués.

Une surface de 7000 m2 laissée libre à l'imagination visionnaire du créateur Philippe Starck qui l'a pensée pour que chacun s'y sente attendu, accueilli et entouré grâce à une multitude de détails et à l'attention portée au mélange des formes, couleurs et matières, naturelles et brutes.

La décoration aux influences multiculturelles, sert une ambiance enveloppante, chaleureuse et éclectique.

Avec ses 59 chambres et suites, ses terrasses et son rooftop aux vues imprenables sur les toits de Paris et la tour Eiffel, Brach propose un cadre privilégié au goût du jour, cosmopolite et surprenant.

Grâce à ses piscines et son Club de Sport, son bar, son restaurant, son épicerie et sa pâtisserie, Brach est un lieu de culture, de bien-être et de rencontres dont on profite du matin jusqu'à la nuit.

Intime et ouvert à la fois, Brach est une combinaison de contrastes et de contraires qui se complètent sans jamais s'entrechoquer.

Brach est solaire, c'est une adresse attachante, joyeuse et énergique, où l'on se sent bien.

MISSION

Votre rôle

Notre établissement cinq étoiles du Brach Paris recherche un Stagiaire Restaurant F/H pour compléter ses équipes après l'été.

En tant que Stagiaire Restaurant F/H, vous êtes un maillon essentiel au bon déroulement des shifts de notre terrasse.

Présent(e) sur le terrain, vous garantirez la fluidité du passage des plats entre la cuisine et la salle.

Votre sens du détail, votre énergie et votre disponibilité feront de vous un véritable support pour toute la brigade !

Ce stage est à pourvoir dès maintenant ou à compter de janvier 2027 pour une durée de 6 mois.

Stage conventionné dans le cadre d'une formation scolaire, en présentiel.

Vos principales missions

Vos principales missions consistent notamment, mais ne se limitent pas, à :

• Aider à l'accueil des clients, de la prise en charge à l'arrivée au placement à table.

• Réaliser le service à table : apport des plats et boissons, respect du protocole de service (à l'assiette).

• Assister et réaliser, sous supervision, l'encaissement avec TPE.

• Assister dans la vérification des envois : vérifier les plats et garantir leur présentation avant le passage en salle.

• Garantir la mise en place, le rangement et le réassort des consoles de service.

• Encaissement avec TPE (sous supervision).

• Contribuer à une bonne communication avec la cuisine pour assurer un service fluide.

• Réaliser la réception et la préparation des commandes en chambre (à partir des appels clients).

• Aider dans le montage et la livraison des repas en chambre.

• Explication des plats ou boissons servis si besoin.

• Assurer le débarrassage et nettoyage des tables et chariots.

PROFIL

• En cursus d'école hôtelière.

• Une expérience terrain serait appréciée.

• La maitrise de l'anglais est nécessaire, une 3ème langue serait appréciée.

• Vous faites preuve d'une aisance relationnelle, d'une capacité d'adaptation ainsi que de polyvalence.

• Vous avez la volonté d'apprendre et de vous développer au sein de l'hôtellerie restauration.

• Vous êtes capable de prendre des initiatives.

• Vous avez envie de rejoindre une équipe jeune et dynamique.

Pourquoi nous rejoindre

Parce que l'exigence de nos adresses se construit aussi dans l'attention portée à celles et ceux qui la font vivre, nous proposons des conditions pensées avec soin :

• Avantage Indemnité repas (conventionnel) de 187 € brut par mois, pour accompagner votre quotidien.

• Remboursement de 75 % du titre de transport, pour faciliter vos déplacements.

• Uniforme fourni et blanchi, pour les postes concernés en hôtel.

• Développement des carrières & mobilité, avec un accompagnement RH personnalisé pour faire évoluer votre parcours, au sein d'une collection en forte croissance (ouverture à Rome, St Tropez, etc.).